但是，因为地形不一样，造就了不一样的小气候，而且土壤也不一样，浇地的水也不一样，隔着一条河，种出来的水稻就不一样。
    当地人都知道，张广才岭附近的大米最好，但是，那只有一小块的区域，其他还有几处比较特殊的地方的大米好吃，可是，一般人是不知道，也是买不到的。
    实际意义上来讲，在东北这个地方，你去米厂看着加工水稻都不见得能够得到完好的高品质的大米。
    正是因为这样的一个原因，李忠信一直就认为，只要是黑土地上的大米都好吃，关键是在米的品种和品质，掺假不掺假的问题也是最关键的地方。
    东北的黑土地是大自然给予人类的得天独厚的宝藏，是一种性状好、肥力高，非常适合植物生长的土壤。
    全世界仅有四大块黑土区，分别是乌克兰的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原以及南美洲阿根廷连至乌拉圭的潘帕斯草原。
    黑土是土壤的类别之一，具有肥力高、性状好等特点，是农业比较理想的一种土壤类型，它的形成主要是与气候因素地形、母质、微生物、时间等有着直接关系。
    但是由于气温较低、蒸发量较小，因此土壤水分地表水含量较高，有利于植物落叶阔叶林的生长，而落叶、枯枝，甚至包括树木枯萎后由于微生物分解比较弱，过日复一日、年复一年的积累、沉淀才渐渐形成了黑土地。
    据了解，黑土的形成周期十分漫长，要形成约1厘米厚的黑土层至少需要400年不断的积累沉淀，属于最宝贵且又不可再生的土壤资源。
    富锦这边呢是由黑龙江、乌苏里江和松花江这条江冲积而成的三江平原，土地介于北纬45°01′48°27′56之间，属于温带季风气候，和日本那边最著名的产米地在一个纬度。
    李忠信觉得，只要他在大米的品种上选好了，在黑土地好的水源区域种植，在种植方面的技术上弄好了，在磨米的环节做好了，那基本上就成功了。