事情上，我显得有些急躁了，这样，您把您的助手们叫过来。我呢也让人叫来一个要录制节目的人，到时候咱们大家做下来一起讨论，看看这么能够把这个事情弄好。”
    几个人围坐在一起，开始讨论起来这次拍摄的一个流程。
    “这次呢忠信快餐请大家来，是想拍摄一个中国人与食物之间关系的美食纪录片。
    这个短片呢以食物为窗口，读懂中国美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。
    这个有些像记录片的短片，将通过展示美食已经美食相关，描绘与感知中国人的文化传统、生活态度。人们烹饪、生产美食，并在其过程中留存和传承食物所承载的味觉记忆。
    举个最简单的例子，这边坐着的中华美食传承人陈罡先生，是中国刀削面的美食传承人。
    在拍摄这个片子的时候，首先介绍他怎么选用原材料，比方说，投入的牛肉是最新鲜的，用牛骨头和牛肉，在器具当中炖煮了五个小时，其中都加入了什么样子的原材料。这些原材料当中都包含着什么东西。
    刀削面呢汤底是汤底，然后就要看削面的功夫了。陈师傅在快餐店当中的中央厨房当中，左手怎么托着一块面，用刀怎么把那坨面削得大小均匀适中，每一条面的大小厚度是怎么样的，用水煮多少时间捞出，对于面本身的营养不被破坏。”李忠信十分认真地用英语直接讲述了起来，他并没有用翻译，而是直接口述，这样能够增加众人的认知度。
    李忠信认为，从美食出发，讲述中华美食传承的故事，展示中华美食的过去和现在。
    这个节目呢主要介绍了忠信快餐当中的传承人在美食之上和美食之外的功夫，在中华美食传奇背后蕴含着中华的工匠精神。
    通过这些传承人做一次刀削面的态度，看到他的生活观、价值观，让美国人首先在视觉上感觉到震撼，其次让人看完以后，有一种要迫不及待来品尝的想法。