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第116章这样做面可不好吃(1/2)
    一个时辰前
    云意珏早就摸清楚,大帐里随行的人多为军士,负责伙食的人皆是由一个女子负责,而由于人手不足,给自己送饭的事也是由她来做。
    “大姐,这样做面可不好吃。”云意珏眼眸微挑,将手里的面随手放在一边,十分不给面子地的看着给自己送饭的女子。
    云意珏其实是早就观察过她,这个人好像是他们从城外请来的,自己还开了个小摊。云意珏就是开酒楼的,能不知道厨娘的心思吗有哪个厨娘会接受别人说自己做饭不好吃呢。
    女子本来被叮嘱过不要与她多做交谈,但是心里多多少少有点不平,回了句嘴“你会做得比我好吃”
    不是她说,这个姑娘一看就是娇生惯养的娇小姐,哪里会做饭,口味倒是叼,都到这份上了,还挑三拣四的。
    云意珏听到她回了话,瞬间来了兴致,“揉面之时要加入鸡蛋的个数,酵母的数量,发酵的时间,都有考量。又好了之后还要反复在砧板上摔打,做的才更加劲道,这个不仅考验你的经验,更是考验你的臂力。在煮面的时候要加一点盐,面才更加劲道,防止面汤溢出还可以加油,火候要控制的恰到好处,面筋不能软也不能硬。”
    那女子听她说得头头是道,倒是有几分意外,“你说的到不错,但是恐怕只是纸上谈兵吧”
    “我是不是纸上谈兵,大姐到是可以试试。”云意珏优哉游哉的站起身,掸了掸身上的灰尘,“我也不防告诉姑娘做一道面,只是如果做得好,姑娘可要拜我为师,让我教你做菜。”
    这个人真是奇怪,自己活了这么多年还第一次见到有人上赶着做别人师傅的。
    “再说了,我去军营里帮你做饭,岂不是可以省你甚多力气”云意珏知道一个厨娘不会有这么大的权力,她打的,是军士们的主意。
    “好不好吃还另说呢,你可别在这里放大话。”女子有些怀疑的朝她睨了一眼。
    “好,皆时你做了面,就让军士们评价评价,是不是比你的好吃。”
    “姑娘回去,不妨按照我说的做。”云意珏笑嘻嘻地将做面的食谱同她说了,看着女子匆匆离去的背影,眸光一片清明。
    若是自己能够顺利进入厨房,便可以帮助苍术。
    那女子进了厨房,有些生气的一屁股坐在椅子上,终究是忍不住,洗了菜,按着云意珏的吩咐,在灶台上跃跃欲试。
    “加盐和面”女子一边念念有词,一边揉着面团,按着她的话将面揉的稍硬,又将面团放在冰冷的水里醒半个时辰,再取出来反复揉捏,之后不断地在擀面杖上滚动,将薄薄的面团片儿切成细条,撒了些薄面,晾着通风,再开水下锅。
    “再将牛肉切碎腌制,加入香料,鸡蛋清,番茄,洋葱”随着手里的食材纷纷下锅,扑鼻的香味瞬间飘出了营帐。
    “厨娘,做什么呢,这么香”外面早就有人按捺不住,都挤在营帐之外留着口水。
    女子将肉酱炒香,卡着时间将面条从锅里捞出,趁热将面酱淋在面条上。
    她自己拿筷子尝了一口,脸上的褶子瞬间幸福地舒展开,没想到那个女子还真的有一手。
    “来来来,你们吃。”厨娘将一大碗肉酱面端出来,几十米之外的馋虫都被勾来了,他们这些军士平日里都是糙汉子,在军中生活有清苦,哪里吃过这么好的面,还没到半刻,瞬间被一扫而光。
    “厨娘你这面怎么做的啊,可比俺媳妇做的好吃多了”“何止呢,比一般的馆子里都要好吃”
    “但是我怎么觉得这和厨娘之前的手艺相比有点进步太多了”“唉你不说我还不觉得,厨娘做的面怎么突然间这么好吃”
    厨娘摸摸鼻子,有
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