何老七除了酿酒一概不管，何大富和白氏则带着儿子们，将这一日可能要卖掉的酒和吃食小菜准备好，酒馆上下收拾好，以备营业之需。
酒馆不像饭馆，大鱼大肉大吃大喝，来客主要是为了喝酒，肉菜都是酱牛肉、手撕鸡、肉皮冻之类现成的，素食也只是花生米、腌菜拌菜等等简单开胃的下酒菜，主食以面食为主，所有的重头戏都在酒上。
因此酒馆每日开门待客前需做足准备功夫，所有荤素菜式、一应主食都要提前准备出来。小五因刚去，技术活还轮不上做，只跟着打些下手，再做些粗笨活计。待全部准备完毕，又跟着收拾店里，同二保一起清洁地面，擦洗桌椅板凳。何大富虽是男子，却很是有些洁癖，将卫生看得极重要，并叮嘱小五道“咱酒馆做的是入口的生意，第一要紧的就是干净。”
待收拾妥当了，白氏擦了手过来找她，笑盈盈夸赞道“好孩子，你果真是能干的，赶紧歇会儿把饭吃了，一会儿便有客人上门了。我先回家了。”大概见小五脸上有诧异之色，便笑着解释道，“我只是早晚过来酒馆帮忙，日间都和翠儿在家里。”
小五连忙做出乖巧可爱的小儿模样，恭恭敬敬送白氏离开。
白氏刚走，何大富便招呼小五过去吃饭。虽然有饭吃就高兴，但小五不太明白，这个时辰吃饭是怎么回事儿但又不敢多问，听话就是。
转眼过了天，小五慢慢看懂了些规矩。桂花村要干的是体力活，一日三餐，即便是粗饼稀粥也是每顿都吃的，只等到了冬日农闲时才吃两顿。城里何家早晚最忙，因此一天只吃两顿饭，还得轮流挑最闲的时候吃，饭菜的质量却比桂花村强多了。
白氏只早晚过来酒馆帮忙，翠儿是从来看不见的，听白氏提起要在家里学女红、学算账、学管家。这也没什么奇怪的，商人地位不高，很多想改换门庭的商家都把女儿当官家小姐一样的富养，只盼着将来嫁入高门，从此摆脱商人的身份。
老七酒馆面积不大，但酒好，下酒小菜也做得用心，颇有些死忠的老顾客捧场，最大的问题是酒客很少有新鲜面孔进门，很难更上一层楼。小五想去外面大街上摆摊卖酒，好吸引些外头的人进来，何大富却从来不肯答应，说靠女孩子在外面拉客丢人。
他们父子三人像是模板里刻出来的性情，有客时热情周到，没人时都成了闷嘴葫芦，话都不会多说一句，哪怕是年龄最小的二保，也只闪着亮晶晶的眼睛偷偷看她，然而一旦小五看回去，二保的目光又立刻躲开，像是做了错事不敢跟主人目光对视的宠物狗。
倒是酒客们常跟小五开玩笑“听说白氏救了个女娃，果然是个漂亮的。会唱曲儿吗”小五便大大方方的唱一段儿，有时候是天仙配，有时候是花为媒，有时候是红楼梦，都是前世听妈妈唱过的，说不清是什么曲种，左右是越剧、黄梅戏、评剧之类的。
“天上掉下个林妹妹，似一朵轻云刚出岫”
她唱得悠扬婉转，酒客们也甚是爱听，一个个都鼓掌大叫新鲜，还问小五是从哪儿学的。
小五大大方方笑道“我娘教的，乡野小调，贵人们自是听的少。”
酒客中有几位颇爱小五的曲儿，成日几乎泡在酒馆里，其中一位姓乔，何家父子都叫他“乔爷”的，还开口跟何大富要过小五，想出几两银子买回家当丫鬟，就是因为爱听小五的曲儿。何大富总是不置可否，被问得急了，便笑呵呵推到白氏身上“小五是我家里的救回来的，得问她才成。”
小五也忙表态“我哪儿