亲,双击屏幕即可自动滚动
第七百五十七章 巨人肩上(3/4)
让他自己的人学会了人家的本事。

    结果没想到太出彩儿了,这么一来,反倒让人家给惦记上了。

    而且洋鬼子也真狠啊,不但要学本事,还要人呢。

    虽然同属公司旗下的企业,不该分那么清楚,按说这也是对双方都有好处的事儿。

    可问题是宁卫民毕竟是龙的传人啊。

    民族情感让他天然对外国人学中餐有一种排斥感和提防心理。

    所以一开始,宁卫民并没多段答应,而是回去拼命想辙,怎么合理的拒绝才好。

    狭隘就狭隘点吧,这事儿琢磨起来实在有点亏,总不能洋鬼子看上什么就给他们什么。

    真要哪天让法国人的中餐超过咱们,那才是教会徒弟饿死师父呢。

    可是经康术德几句话后,他就不这么想了。

    老爷子看出他有心事,问明白了情况,当时就笑他小气。

    “我问你,你相信你们坛宫做法餐能超过法国人吗哪怕就那法国人最看好的小杨,他要去了巴黎干法餐,你觉得他能盖过人家法国的厨师吗坐人家餐饮届头把交椅”

    “那当然不行了,再怎么说,要论法餐还是法国人本身更有优势。虽然我们能有更多的变化,口味上能出新,也许真能有几道菜超过法国人。可毕竟文化和种族上都有差距,很难真正”

    “这不就结了。反过来也一样啊。一方水土养一方人,饮食其实是需要文化和生活环境滋润的。所以论中餐,当然永远是咱们华人做的最正宗啊。所以说,你操的这心根本就多余。你就是教给洋鬼子,他们也永远是咱们乖徒弟。除非他也把自己换成黄皮肤,黑眼睛。”

    “哎,对了,你不老想这把中餐推广海外嘛。那你这么想就更傻了。干嘛不拉着这些洋人一起干呢。教会了他们,你就是师父。打个比方,你要去法国,他们就愿意替你当排头兵,喊号子了。这才是做买卖的路数,你得找同盟啊。”

    “要我说呢,真需要你认真防备的,其实只有小鬼子和二鬼子,他们的面孔和咱们一样。文化也和咱们同源。你要放松警惕,给他们太多机会。那也许就能鱼目混珠,欺师灭祖”

    还别说,老爷子这话在理,让宁卫民深感认同。

    他确实忘了知识和技艺的传承与发展,也是需要适当的环境的。

    经商更是要学会找帮手,哪儿能四处树敌呢。

    不过为了谨慎起见,宁卫民随后又去请教了一下“张大勺”,结果张师傅的意见更让他放心了。

    “中餐难,西餐易,中餐重技艺,西餐重形式。你觉得是技术好练啊还是那些形式好学啊所以你就放心吧,在做饭这事儿上,咱们学他们,要想像那么回事,至多两三年的事儿。他们要学咱们,真肯下苦功夫,也起码二十年。”

    “你师父说的话那是对的啊,这做饭的事儿,换个环境就不是那么回事了。连我都不敢说做炒疙瘩能比那野馆子的厨子高明,咱没那口恰到好处喷香醋的本事啊,也没那随吃随把的青蒜。就更别说洋人学咱们了。”

    “再说了,你别忘了,你经营的是宫廷菜。宫廷菜的主旨是什么除了原材料质地上乘,烹饪技巧和搭配方式极为讲究,追求纯正和浓厚的味觉之外。更主要的还在于群英荟萃,兼收并蓄上了。对不对”

    “宫廷菜的菜谱范围之广,是任何一个菜系都比不了的,那是汇集了天下物产的烹饪集合,全国烹饪技法的精华汇集。过去皇家用的是天南海北的贡品,如今呢,世界更大了,洋人的物产,咱们也该挑好的纳入进来,兼容并蓄,创制新菜,才有发展。否则你敝帚自珍,不肯向前,那不就成了吃老本儿了”

-->>本章未完,点击下一页继续阅读