“好的，这我自然知道。”加布里埃尔毫不脸红的点头，然后转向一旁的竹筒饭。
加布里埃尔恋恋不舍的夹起竹筒里最后一块浸润在浅浅汤汁里的竹笋片塞进嘴里。
至于鸡肉那当然是早就进了他的肚子里了，整个竹筒里只剩下这一片竹笋片了。
袁州选用的竹笋自然是青竹的冬笋，这冬笋和春笋吃起来口感完全不同，冬笋带有一种冷脆感，口感更加清脆，带着一种厚重却清爽的味道，味道更加丰富。
而春笋就是一个字鲜，吃一口就好似咬住了春天一般。
当然，作为一个没吃过春笋的可怜的法国人，加布里埃尔自然是不知道这两者的区别，但这不影响他评判的味觉。
浸润的鸡汤的冬笋片，外层混着酱油的酱香味，而咀嚼的时候却脆脆嫩嫩的，口感对于他来说有些怪异，却怪好吃的。
“不愧是三星的期待，很值。”加布里埃尔看了看竹筒里的汤汁，忍住端起来喝的冲动，然后感慨道。
但感慨完毕后，又忍不住看了眼竹筒底部的汤汁，然后不停在心里告诫自己“我可是一个米其林三星的厨师，不能失礼。”
这样的话在加布里埃尔心里重复了十几遍后，他终于撇开目光开始吃起了别的菜肴。
虽说三星主厨的身份阻止了加布里埃尔蠢蠢欲动的手，但实际上阻止的却是桌上剩下那两盘还没动过的其他美食。
一个盘子里装着的是两根小小的竹子，这两根竹子的粗细只有四厘米，比之刚刚的竹筒鸡的竹子简直是小巫见大巫，但好奇的加布里埃尔还是首先打开了这个小竹子，而不是边上被竹篾包裹的鸭子。
这次开竹筒加布里埃尔没再需要周佳的帮忙，而是仔细的看了看盘子，果然上面还是有用来打开竹筒的工具。
也是一把碧绿的小竹签，拿着小竹签在外表漆黑但光滑的外壁稍稍滑了一下，加布里埃尔就找到了可以开启的机关。
“咔哒”插进竹签，然后再轻轻一撬开，竹片自然就分开成两瓣在盘子里。
里面露出被竹膜包裹的米粒，米粒黏的很紧实，呈现竹筒的形状，透出袅袅的热气，以及香味。
清香的米饭和着和刚刚完全不同的竹香味冲入了加布里埃尔的鼻尖。
“这竹子的味道居然和刚才的不同，这个更加甜香一些，而刚刚的那个是清香。”加布里埃尔细细的闻了一下，然后品味道。
“不知道这样的主食味道如何。”加布里埃尔好奇的伸出筷子准备夹来吃。
要知道作为一个纯正地道的法国人，他的主食一般都是法式面包，而米饭他很少吃。
或者说来了蓉城也没吃过，只在国外试吃过，只觉得口感不同，味道还不错，能够达到新奇标准，而不是三星期待的标准。
但刚刚那美味的竹筒鸡给了加布里埃尔充足的信心，是以他毫不犹疑的夹起一截竹筒形的米饭，连着竹膜一起塞进嘴里。
竹膜有些像是小时候吃的牛nǎi糖外面包裹的糯米纸，一入口就化开了，带着淡淡的竹香味，一下子就露出了里面的米饭。
袁州所做的竹筒饭和其他略有不同，他采用的是滇省著名的八宝米。
此米味香甜，粘而不腻呈雪白色，质白如玉，比普通米粒大，且稍长，蒸煮的时间短，饭粒软和，富于黏性，清香可口，并且富有油脂，甘甜滋润，油柔细腻，但哪怕是冷了，也不会回生。
不光是每岁贡百担的贡米，还被称之为蓝血贵族，其淀汾和蛋