头，然后接着道“您的年纪已经过了体力的巅峰时刻，但我还处于这个时间，严来说您的刀工比我厉害。”
    “哈哈哈，你这小子是在说我老了”杭田故作不满的问道。
    “不是，我是在说事实。”袁州摇头，认真的说道。
    “张焱说的没错，你就是个刻板认真的性子，比我们这些老人家还讲究规矩。”杭田看袁州那的模样，忍不住笑道。
    只是不能袁州回话，杭田又接着道“不过，学厨确实是需要这份认真的，袁主厨你很好，真的很好。”
    “谢谢。”袁州点头致谢。
    “不用谢，这不是夸奖，而是事实。”杭田笑眯眯的说道。
    “这一趟来的值，视频里看终究还是有点不真实，但现实却比视频里的还不真实，但足够震惊。”杭田指了指袁州的案板道。
    “还接着来吗”袁州问道。
    “来，怎么不来，我可是难得放下所有的事情，那自然要切割痛快了。”杭田被袁州激发了斗志，干劲满满的说道。
    “好。”袁州颔首，然后接着拿起了小巧的茨菇。
    这茨菇就是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可以食用，原产地是华夏的华中和华南地区，茨菇吃起来是刚刚入口的时候微苦，回味却是甘甜。
    甚至沈从文曾经称赞茨菇比土豆高。
    袁州选择茨菇的原因是这事淮阳那一带的特产蔬菜，对于杭田来说比较熟悉。
    并且这茨菇若是切片，那就必定要破坏它的整体完整感，因为茨菇的形状是卵形或阔卵状近心形，但顶端却渐尖至短尖，会生出一个短短的芽一般的样子。
    这样的茨菇要切成漂亮的片不是那么容易分配的。
    “这茨菇可是好东西啊，那咱们今天就切片吧。”杭田首先说道。
    “好，中午就吃这些，希望杭大师能留下一起。”袁州道。
    “那感情好，看来我不光能见识到袁主厨的刀工还能领略到袁主厨的厨艺，这实在是再好也没有了。”杭田乐呵呵点头。
    “杭大师客气了。”袁州道。
    “我这可不是客气话，是实话，看来老朱没来是亏了。”杭田接着道“这老朱是做粤菜的，当时看来袁主厨你的视频本来也说要来，只是一时脱不开身。”
    “能跟杭大师这样的大师交流我是很乐意的，如果朱大师能力这也是我的荣幸。”袁州不动声色的说道。
    “哈哈，你这不能叫荣幸，应该说是咱们厨师的正常交流，袁主厨虽然年轻但厨艺却已经和我们这些老家伙比肩了。”杭田说这话的时候外认真。