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第一千零八十八章 新菜烤全羊为盟主(2/2)
系统现字:“食材在左边的柜子,已经准备好。”
    左右各有一排柜子,袁州也知道系统黑科技的本事了,所以也没多问,省得再被提醒一次。
    打开立柜,一只十三公斤左右的羊,皮毛和内脏都已经处理好。
    诈马宴中的烤全羊,最好的三种羊肉都产自新省,其中最佳当属阿勒泰羯羊。
    严意义上来说,是叫阿勒泰羊,羯羊是阉割后的公羊。
    “想想也是,如果不阉割的话,腥味太重,烤出来就不好吃了。”
    阿勒泰羊肉质紧凑,且鲜嫩,最重要的是,从生物学上分类它属于脂臀羊,油脂是正合适。
    有优点,肯定就有缺点,阿勒泰羊老了之后,肉质就会比较硬,甚至于比起普通羊肉都不如。
    虽然有如此大一个难以改善的缺点,但从袁州的角度来看,阿勒泰羊的性价比,是要超过号称肉用羊之王的波尔山羊。
    更何况系统的阿勒泰羯羊,是经过精心照料的。
    简单来说,区别就在于你和富豪都住在同一座城市,甚至于同一个区,但人家住的是什么,吃的又是什么
    这种比喻有些扎心,但真的就是这个道理,系统培育的阿勒泰羊,和外面卖的,肉质口感,在几何提升。
    右边就放的是三种果木屑,当然烤全羊绝对不是,直接烤,然后撒上椒盐就行了,表面还要涂抹一层酱。
    是以,鸡蛋、精白面粉、奇异果等辅料也备齐了的。
    柠檬皮、当归、山楂、蜂蜜等等佐料就不说了,其实当袁州知道诈马宴烤全羊的料理方法后。
    最大的感想就是,诈马宴失传是应该的,烤全羊要上三次味。
    第一次腌,第二次冷熏,第三次烤,三次上味,可没有一次简单。
    烤,可能听上去简单,但打个比方,在一个大型酒店的厨师中,明炉的工资是比较高的,原因很简单,烤制的时候挂色,是很难的。
    “系统,下次你给我食材的时候,能活羊吗”袁州道。
    是的,袁州想要自己杀羊。
    系统沉默了一会现字:“宿主宰杀活羊,是一件特别困难的事情。请宿主无须担忧羊肉的新鲜程度,系统的食材都处在最适合料理的时间。”
    关于这点袁州完全相信,甚至于他也想到,他自己来料理,可能还没有系统的效果好。
    之所以有这样的要求,并非是考虑新鲜度。
    然后,袁州就说出了一番,让系统都为之沉默的话
    s:菜猫的战队,小哥哥小姐姐们,了解一下。