道是怎么想出来的。
“你先处理食材。”袁州觉得乌海处理食材还是很专业的。
“哦。”乌海拿起青菜和香菇开始洗。
“哗哗”的水流声中,乌海又从不知道哪里抽出的画笔开始洗菜。
扁刷用来刷香菇内侧的褶皱,平头画笔用来刷洗青菜的根部。
袁州表示他需要静静,上次洗牛肉的时候明明很正常,现在看起来怎么更严重了。
“他一直这样”袁州突然开始和郑家伟搭话。
“小海做事一直这样,认为这是艺术的一部分,那就要用艺术的方式完成。”郑家伟的承受力还不错。
“你吃过吗”袁州比较好奇这一点。
“吃过,那次去医院洗了胃,小海喜欢用颜料做菜,说是好看,味道的话,他还是很挑剔的。”郑家伟说起吃的那次还是心有余悸。
“我明白了。”袁州郑重的点头,而乌海这时候已经进行到切菜的步骤了。
“你下面要怎么做”袁州出声询问乌海。
“青菜的绿色不配香菇的深棕色,我想浸泡一下嫩绿的颜色,然后上色开始炒。”乌海头也不回的说道。
暗自庆幸提前问话的袁州连忙开口阻止“现在是不配,但炒出来后就会非常相配了。”
“不行,颜色搭配不能马虎,现在配的话,炒出来才会更配。”乌海一口回绝袁州,自顾自的说道。
“突然有点心疼乌海家的锅子,鬼知道它到底吃了什么乱七八糟的搭配。”袁州实在忍不住吐槽道。
“没事,换一个就行了。”这次郑家伟非常淡定,不过没翘着兰花指,而是默默的握紧手里的催吐药。
袁州和乌海商量了半天后,他还是坚持自己的观点,认为颜色需要搭配了才能下锅。
“其实,乌海颜料真的不能吃。”袁州感觉一早上说的话,比一天都多。
“不会,我这是用的最好的。”乌海不在意的说道。
“再好它也是颜料,不能吃”袁州强调的说道。
“颜色搭配,和具体的布局这些你还是和我学的。”乌海轻蔑的看了袁州一眼。
“但我是大厨。”袁州双手抱胸,一脸肯定的说道。
“你还是和我学的。”乌海坚定的认为自己是对的。
“这样你做炝炒青菜。”袁州冷不丁的这样说道。
“香菇怎么办。”突然被转移话题,乌海有点愣愣的问道。
“不管它,只做青菜。”袁州肯定的说道。
没了两样菜,乌海就正常了许多,没有对比就没有配色,袁州算是阻止了青菜被刷漆的威胁。
至于用画笔炒菜,袁州表示这个不用改正,但是必要的技巧是需要说的。
“冷锅热油,你下菜的时候时间一定要一致,你可以加快手,这样下锅后凌乱也是一种美的构图。”袁州投其所好的讲解让乌海很是受用。
袁州的教授方法大约就是因材施教,乌海喜欢用画笔没什么,没有配菜也就没有伤害,最多半生不熟,但也吃不死,不是吗
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