“啊我出去一趟啊,下午就回来。”
“开什么玩笑大哥,现在是正餐时间,你这个厨师要走”唐雅琪张开双臂拦在宋子轩面前,道。
宋子轩一愣“可是五道羹不是都晚上卖吗中午又不会有”
宋子轩刚说完,只见一个服务员将一波人带上了二楼,显然去了包间。
唐雅琪耸耸肩“没办法了宋厨师长,你的工作来了。”
宋子轩倒是颇为意外,现在中午就有吃五道羹的人了
不过这倒是好事,有赚钱的事儿谁都开心。
宋子轩想了想“雅琪,你准备做个宣传板吧,金鳞五道羹,每天限20份”
“什么五道羹也要限份数”唐雅琪说完,嘟起小嘴,显然不太愿意。
“当然啦姑奶奶,你想累死我啊,而且你应该知道大食代和发财饭店的经营理念,你现在不限制份数的话,金鳞五道羹很快就会从高端菜品落为普通菜品。”
听了宋子轩的话,唐雅琪虽然心里还有些不甘愿,不过却不得不承认他说得对。
见唐雅琪的表情,宋子轩一笑“行了,我先去忙活,你考虑一下。”
中午过后,宋子轩一共做了7份金鳞五道羹,这也让他有了一个想法。
那就是像大食代和发财饭店一样,一定要在一个时间段内卖掉五道羹。
帝王炒饭在中午的销量很大,基本上每天中午过后就会销售一空。
而五道羹不一样,作为主菜,更适合晚餐。
渡门人的饮食习惯也是这样,由于早年间的码头文化,白天男人都在水上工作,晚上才会回家。
所以晚餐成了渡门真正意义上的正餐。
五道羹显然更适合在这个时间段。
不过现在包间只有九个,想卖出二十份就要每个包间至少利用两次才行,这还是有些难度的。
所以宋子轩打算马上就装修一楼,至少再打出四个包间,这样每天晚餐卖二十份就不成问题了。
随后他和唐雅琪商量了一下。
一楼打出四个包间倒是不麻烦,隔出包间加上装门,也就是两三天的工作,唐雅琪也是一口同意。
宋子轩倒是方便,直接给程八爷打了个电话,把龙都的装修队调过来几个人,加速打出几个包间。
相比龙都的活儿,这点活儿都不算什么了,所以程八爷再吓唬了几句,那装修队都没收钱,就一口应了下来。
一天下来,金鳞五道羹的销量从昨儿的十三份涨到了十九份。
而且宋子轩预计这依然是过渡,面临五道羹爆更并且预定的画面越来越近了。
所以,宋子轩马上决定,金鳞五道羹改为晚餐供应。
不然恐怕未来他连研究斗龙门的时间都没有了。看到这样的销量,唐雅琪自然也是答应了下来。
下午的时候,唐雅琪已经按照宋子轩的说法做了宣传板,标注了金鳞五道羹每天限售20份,并且只有晚上供应。
“子轩,你看这个宣传板可以吗”
宋子轩点点头“没问题,就摆在门口就行,雅琪,你再招一个小姑娘吧。”
闻言,唐雅琪瞪了宋子轩一眼“你你什么意思”
“哎呀你想哪去了,咱们现在生意慢慢好起来了,加上再打出的四个包间,基本上有些私人会所的感觉了,所以至少要有个前台小姐啊。”
唐雅琪想了想,倒是有道理“子轩,你说咱们接下来怎么弄”
“一口装修的时候,你多提想法,争取和二楼的风格一致,这样下来如果一个