“爷爷，怎么这么久啊”
“废话，老子不得先欣赏欣赏我存的那些个玩意儿”方景之白了宋子轩一眼，道，“还愣着干嘛还不接过去”
“哦哦。”
宋子轩近前接过了盒子，到手一刻发现分量当真不轻“嚯，真够重的啊。”
“废话，真正的好厨具，哪个是轻的”
方景之说完，走回了屋子，而宋子轩也是抱着盒子跟了过去。
宋子轩将盒子放在桌面上，用手轻拂掉表面的浮土，打开盒子一刻，心里顿时升起一股敬意，算是对早年间厨师的敬意吧。
盒子打开一刻，宋子轩便立刻被那扑面而来的历史厚重感震撼了。
这厚重感并非来自于炒勺质地或重量，而是那不知多少年代岁月积淀出的深沉。
宋子轩本以为这凤纹炒勺是个炒锅，没想到是炒菜所用的勺子，长度约么45公分上下，通体银白色，手握处雕刻着如同羽毛般的纹路，在炒勺最尾端有一个凤头，显然和炒勺是一体的，并非拼接上的，毕竟那时候也没有电焊技术。
炒勺手感细腻却带着沧桑感，表面柔和、冰凉，凤羽之处可以防止滑勺，尤其是那凤头，简直栩栩如生，双眼目光锐利，带着专属于凤凰的霸气与尊贵。
“爷爷，这真是个勺子啊，我还以为是咱们一般用的大炒勺。”宋子轩道。
方景之拿起手把紫砂壶喝了一口，道“没错，在厨师界对于这些厨具有几种说法，有的叫炒锅和炒勺，有的叫炒勺和炒铲，但都是名字罢了，这凤纹炒勺说白了也就是炒铲。”
宋子轩闻言点了点头，面对这么美的炒勺，他自然懒得去纠结厨具的名字。
他拿起炒勺掂了掂“这炒勺真有分量，爷爷，这样的炒勺用久了不会累吗”
“一个厨师，对体质的要求几乎超过了厨艺，毕竟长时间掌勺，没有体力的话再好的厨艺也是白搭，而其中臂力和腰力当然是最重要的了。”
“那是不错可是用轻一点的炒锅炒勺最起码可以省点力啊，能省何必浪费。”宋子轩道。
方景之笑了笑“傻小子，你用没用过秤就是卖菜、卖水果那种”
宋子轩想了想“用过啊，小时候我经常去胡同口卖菜的那里，我还玩过他们家的秤。”
“秤呢都是要先量出秤板的分量，然后用总重量减去秤板的分量，才是货的真实分量，对不对”方景之问道。宋子轩点点头“没错，不过爷爷，现在都用电子秤了，可以直接去皮，也就是量出净重。”
“道理是一样的，但你要记得，去皮的皮首先要先秤出来分量，如果皮一两，那么总重量就会减去一两，哪怕一斤也是这样，但如果重量微乎其微那怎么减”
宋子轩沉默了几秒“我明白了爷爷，如果没法减就不准了，就好像炒菜，如果你不能清楚地了解自己锅、勺的重量，就不可以算出火候的最佳时机”
“没错，小子够聪明，每个人用自己的炒勺炒菜可以炒出美味，换了锅很有可能就差几分，因为他不够了解，也不能判断到底多大的火、爆炒多长时间是最好的，但说到了解，锅越重越容易把控，这在厨师界也被叫做压手、跟手。”
“跟手我倒是听说过，以前杨老板给张奎换了个炒锅，张奎就说那新锅非常跟手，很好用。”
“就是这个道理，锅如果跟手，炒菜就是个享受的事情，但若是太轻，则毫无感觉，炒菜都会变得没什么意思了。”
宋子轩缓缓点头，体会着老爷子说的话，不过手却不曾离开凤纹炒勺，无论是那沧桑的质地，或是那传入手的冰冷感