京师米贵，中国自古以来都城的经济都是需要外来的物资的支持的，指望京城周边的那些田地，恐怕连城内百姓的蔬菜瓜果和家禽都满足不了
更别说什么山西的煤炭，东北的木材，南方的茶叶绸缎，蒙古各部的牛羊马匹了
一个帝国的都城，需要全国各地的资源持续不断的输入才能维持表面上的富足和繁华
既然需要货物流动，那就需要跑运输的商号，过去叫做大车行，专门养各种托马、骡子、走驴，然后雇佣车把式组成商队行走四方
这种生意需要黑白两道通吃，你得跟你商路的官府和地方豪强地痞什么的都打好关系，然后必要的时候还需要镖局爷们保驾护航
最后还得精通生意道，这才能把饭碗端稳当呢
联昌大车行走的就是山西和蒙古这两个方向的商路，山西的煤炭每年都要给京师运送数百吨，口外的牛羊更是这联昌大车行的主营业务，京师里百姓过冬吃的牛羊肉，有一大部分都需要他们这些大车行来运输
有清一朝，满蒙之间的关系就非常密切，蒙人本来就是八旗制度中的一份子，所以朝廷对这个集团还是相当照顾的
开国以来，蒙古的牛羊肉类还有皮货草药都是进贡给皇上的珍品，上有所好下必从之皇上喜欢什么，下面王宫贵胄自然也不能落后
高层的习惯和爱好也自然会影响百姓，所以满清一直都以吃口外蒙古的牛羊为珍品
奕譞可能已经忘记了，老祖宗留下这样的习惯其实也是一种对蒙古各部的笼络
任何一个地区经济都不能僵化，必须流动起来才能长治久安，总的来说蒙古高原对汉人中原的货物依赖性是非常强大的
不仅仅是茶叶丝绸，就连盐巴和铁器也都有极强的依赖性，甚至一些米麦粮食也很依赖中原的进口
正是这种对中原货物的强烈依赖性，才让北方游牧民族持续不断的骚扰中原，毕竟这是他们活下去的唯一办法
大明一朝对蒙古各部的经济制裁就从来没有停止过，但是越是经济制裁断掉贸易，这蒙古的侵略性也就越强
反而是开商道的时候，边境则太平了很多
满清吸取了大明的经验教训，对蒙古则采用笼络的战略，不仅是高官厚禄，而且经济上也有所侧重
持续不断的蒙古牛羊和皮货的进口，其实就是帮助蒙古高原弥补贸易逆差
汉人用中原的货物赚走了草原上的财富，你必须也得给草原上的商品一个流入中原赚钱的渠道
不然的话，逆差永远持续下去，蒙古各部可就竭泽而渔了
这联昌大车行的主营业务，就是这牛羊肉的进口，当然了他们不是做活物贸易，而是主营的冻货
京城里的皇上和王宫贵胄各部高官们，这些有钱人当然喜欢吃现杀的活牛羊，这些都是蒙古那边精挑细选出来的上品，一路由牧人赶入张家口
一般这些牛羊从七八月份就要开始启程，等到了昌平怀柔一带正好是十月份，这时候牛羊正肥，在这里散养一冬，京师里的贵人们现吃现杀，要的就是这新鲜口感
可是京师一冬天的牛羊肉消耗得好几十万，全指望吃活的也不现实，所以每年关外开始上冻的时候，就有汉人商家去口外收购牧民的牛羊，原地宰杀然后冻的跟石头一样，用这大车行源源不断的向京师贩运
这才是真正老百姓过年时候才能享用的美味呢，虽然不是很讲究但是胜在价实惠
伊思哈说着突然放低了声音“王爷啊，这审问还真问出宝贝了联昌大车行，就是主营这