香扑鼻、干爽结实、弹性十足的,一口咬下去滋滋作响的脂肪。
童小羽说着,连自己都咽了一下口水。
据他同学透露,萍乡腊肉不仅万里飘香,肉质鲜美依旧,还有一大特点,久放不坏。
久放不坏
还有这样的优点
童小颜觉得很少有这样的事情,不坏是不太可能的吧
除非是干活。
就算是干活也有保质期吧
不仅仅是她,所有人都有一个疑惑。
绝对不可能的事情。
很想听着童小羽继续说下去。
童小羽清了一下嗓子,像是吊胃口一般,接着慢慢悠悠地说道。
他说,因为萍乡的地域特色,萍乡属于丘陵地带,满树遍野的松树,以及茶油树,这些木材刚好用来放火炉里熏烤猪肉、禽肉、鱼肉、羊肉、狗肉、猪内脏等等。
原来是这些东西的作用
那就有可能了。
因为那个松树的味道,应该不是蚊虫喜欢的。
童小羽继续说着,众所周知蚊虫惧怕烟熏味,萍乡人家,有时为了驱赶蚊子,放一把烟火。
“还有这样的事情”
童小颜问道。
她几乎不敢相信,还可以这样驱蚊子
是不是呀
“是呀,绝对是真的”
童小羽回答。所以,萍乡腊肉放置经三伏不变,无蚊虫叮咬。
我靠这么认真
查流域问道,那么香飘四溢且久放不坏的萍乡腊肉是怎样做出来的呢
翠儿有问到,它的一整套工序还是比较复杂呢。
童小羽做了一番详细的解释,他说,制作萍乡腊肉的时令非常讲究,需带冬至过后,方可。
然后,他又解释,冬至过后刚好接近年底,萍乡人家历来有宰杀肥猪、鸡鸭鹅狗羊等等过年的习俗,那么多新鲜的食物如何储藏
这是一个非常重要的问题。
这样的东西很难说吧。
童小羽继续绘声绘色解释,智慧的萍乡人想到用烟火熏制。烟熏之前,需要用盐腌制半个月左右,而后挂在火炉之上。
要那么久呢
制作起来挺难的。
所有人都觉得挺麻烦的。
童小羽还说了,至于挂多高,也是有讲究的,不宜太高也不宜太低,大概一米左右即可。
一米多高
好精准呀
童小羽又解释了,冬天的萍乡老年人还是习惯围绕在火炉旁边取暖,弄着儿孙,或是织着毛衣,抑或是勾着毛线拖鞋。