太平山、宝林寺、黄大仙、庙街夜市、维多利亚港香江独特的人文风光，让史泰龙感觉大开眼界。
他尤其喜欢粤菜中的咕咾肉和老火靓汤。咕咾肉酸酸甜甜的味道很合他的口味，而老火靓汤滋味足、药效补，喝起来还像海鲜汤，让他觉得真的很美味。
除此之外，叶劲还带他去了嘉和片场，向他介绍洪金寳、成龍、元飚等香江艺人，并让他观摩香江电影人是如何拍戏的。
见到那些龙虎武师，不做任何安全处理，就在二层楼、三层楼往下跳；不用任何特效技术，只穿一件石棉服就拍救火戏；不拴保险绳，只被一根细细的钢丝吊在半空中时，自称硬汉的史泰龙都不禁吓得脸色发白。
“叶，你们真是太疯狂了”他向叶劲连连摇头道。
这不是拍电影，简直就是拿演员的性命开玩笑。
如果这种事发生在好莱坞的话，那么剧组第一时间就会被查封，制片人、投资人将被告上珐庭，除了做出巨额赔偿之外，至少十年内不准再拍戏。
“我承认。”叶劲笑着点点头，“不过，这也是没有办法的事情。香江影坛的竞争实在太激烈了，如果不拼命，不努力的话，根本就不可能混出头。”
香江电影人拍戏的确很疯狂。不说成龍、元飚、洪金寳这些糙爷们如何搏命演出，就算是林清霞、张蔓玉、王柤贤这些红粉佳人，也一样要冒着很大的风险。
林清霞在拍摄笑傲江湖2之东方不败时，被吊在十米高的半空中吊了大半天；王柤贤拍倩女幽魂2之人间道，吊威亚时突然从半空掉落下来；张蔓玉拍警察故事2时被倾倒的铁架砸破头；胡惠中拍猎魔群英时，被提前引爆的炸药炸得遍体鳞伤
相比起来，亚美利加的艺人则要轻松得多。危险镜头，差不多都是替身上阵，或者是借助特效拍摄。
比如拍爆炸戏，好莱坞剧组借用特效技术，分别拍摄爆炸戏和演员戏份，然后再合成在一起。而香江剧组则直接把演员放在爆炸场地，让他自己跑出来。
周闰发在拍辣手神探的时候，就因为吴语森为追求效果，放了太多的炸药，差一点就葬身火场。
香江电影人之所以如此拼命，一是制作成本的限制，不可能大规模应用特效；二是竞争实在是太过激烈了，为了上位就不得不搏命。
香江电影最繁荣的时期，影视从业人员超过二十万。香江平均二十五人中，就有一人从事与影视有关的工作。
相比起来，内地十三亿人口中，影视从业人员不过三百万。平均每四百人中，才有一位从事影视业。
由此可见，香江电影人面临多大的竞争和压力。如果自己不拼命的话，那真的是红不长久的。
就像关芝琳，虽然极其美艳，但缺少事业心。拍a计划续集时，成龍要她从房顶跳下来，她大骂成龍痴线，直接罢拍。而同剧组另一位演员张蔓玉则选择跳下来。
因此，张蔓玉成为了国际影后，而关芝琳终其一生，不过是个花瓶演员。
“如果他们都去好莱坞发展的话，那我就没有饭吃了。”史泰龙又笑着说道。
他自我感觉自己就够拼的了。拍洛奇的时候，他真的不断击打冻肉，结果使得自己的指关节都平了，到现在都没有恢复过来。不过相比香江人的拼命，他感觉自己那点拼搏，都算不了什么了。
“放心好了，好莱坞不会留太多位置给华裔的。”叶劲摆摆手笑道。
好莱坞对于少数族裔的演员，始终保持一种打压的态势。华裔演员在好莱坞真正做到一线的，也不过成龍一人而已。其他艺人好像李联杰、周闰