这个家伙，真的是一个高手
从铁勺翻飞的动作，至少就可以看出有多年的功底
厨师三大基础，刀功、勺功、面点。
所谓一勺定生死，足以说明勺功的重要性。
翻勺能加快烹调速度，保持菜肴的鲜、嫩、脆。
翻勺能使菜肴和芡汁交融，均匀地黏附在主辅料上，迅速地起到除腥解腻，提鲜增香。
原料由生到熟只不过是瞬间变化，稍有不慎就会失误。
因此，翻勺对菜品的质量至关重要。
乔智最为难得的是，左右手同时提着铁勺，还么么好采用不同的细小技巧。
左手采用小翻勺的技巧，紧握勺柄，利用灶口边沿为支点，勺略前倾将食材送至勺前半部，快速向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压，使食材在勺中翻转，然后再将食材运送到勺的前半部再拉回翻个。
右手采用难度较大的晃勺，通过手腕的力量将大勺按顺时针或逆时针进行有规律的旋转，通过大勺的晃动带动菜肴在勺内的转动，使汤汁浓稠，芡汁分布到各个部位。
扪心自问郝旺分开用右手或者左手都能办到，但像乔智这样一心二用，绝对没法办到。
一个可怕的念头，从郝旺的心头升起，乔智并非浪得虚名，而是货真价实的高手。
时间一分一秒过去，乔智在抓紧时间，炒制每一道菜。
“他准备的是什么宴”唐龙拉了拉龚发超，压低声音问道。
“好像都是家常菜啊”龚发超也是莫名其妙。
申博维眼中露出失望之色，“哗众取宠没用，还不如脚踏实地”
申博维还是觉得郝旺的表现更为稳妥。
厨师不是魔术师，更不是小丑。
每一道菜都得用心制作，上一轮乔智之所以能赢，在于他让包括郑泽在内的所有评委，都感受到了诚意。
乔智这场比赛的表现，无疑背道而驰。
心无旁骛，将一道道菜摆在桌上，时间流逝，终于结束，乔智将最后一道菜摆上桌面。
最后一道菜，也是他最先准备的“茶叶蛋”
所有人都目瞪口呆，乔智没在开玩笑吧
茶叶蛋竟然真的是宴席的一道菜
评委们开始在脑海中搜索各种著名的宴席，其中都没有茶叶蛋。
“你你确定完成了吗”洛意情绪复杂地说道。
“时间已到，即使现在没完成，也得停止了。”乔智微笑着说道。
洛意目光落在桌子上，菜肴以清雅为主色调，尽管加入茶叶蛋，但没有丝毫的突兀，完美地融入其中，加上一些独具匠心的点缀，仿佛是一副田园画卷。
申博维咳嗽了一声，道“我们今天的命题虽然是让大家随意发挥，但绝大多数人都选择淮南经典菜作为作品。而你做的这桌菜，虽然看似品相不错，但却没有一道是地道的淮南菜。”
其余评委纷纷颔首，如果不是淮南菜，即使味道不错，又如何代表淮香集团参赛呢
若是申博维的逻辑成立，意味着乔智在第三轮不仅拿不到高分，甚至还有可能会取消成绩。
如同高考作文走题，即使文采再好，也只能作零分处理。
郑泽和另外一名国厨浙菜大师田政，朝这边走过来。
郑泽声若洪钟，打断道“你们先别说话，等我和老田先试试菜。”
乔智第二轮的成绩，是自己钦点的。
可不想让大家认为，之前是他看走了眼。
服务员给众人开始分菜。
田政