“中餐还是岛国料理不重要,关键别人做的,肯定比妈做的更好吃”健次郎笑着说道。
继母在旁边没好气地瞪了他一眼,“臭小子,等你姐走了,看你还吃不吃我做的饭菜”
“吃但是捏着鼻子吃”健次郎故意用手指捏住鼻子。
他的性格活泼,是这个拮据家庭唯一的欢乐之源。
乔智花费了一个小时,将准备好的菜肴端了出来。
北冈斗意外,乔智按照岛国家庭用餐的习惯,每道菜放在陶瓷碗里,陶瓷碗放在食盒内。
北冈斗用手指触碰了一下陶瓷碗,竟然有温度,没想到乔智采用了岛国怀石料理的元素。
怀石来自于禅道,在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被一些人视为艺术品。
最正宗的怀石料理,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。
怀石料理和法餐的上菜模式很相近,菜的份量很少,每道菜等待的时间相隔有一段时间,法餐讲究的是精致优雅,怀石料理讲究的静心禅道。
在瓷碗中装了三菜一汤,份量不多,但摆盘很是讲究,搁置了应季的菊花,点缀其间,极有意境。
北冈斗虽然失去味觉,但眼力还在,乔智这一餐耗费了不少巧思。
“东坡肉、清蒸鳕鱼、清炒土豆丝,还有酸菜虾皮豆腐汤”
很正宗的四道中式家常菜,与怀石料理无缝融合。
北冈惠暗赞,师父这桌饭大巧若拙,将岛国料理的精致和家常菜的地气,完美融合在一起。
“好香啊”健次郎忍不住深吸两口气。
继母也微微颔首,“的确很香”
健次郎双手合十,“那么我开动了”
北冈惠紧跟着也做了个开饭的仪式,开始品尝师父的厨艺。
筷子戳在东坡肉上,瞬间就刺穿进去,一股黑色的酱汁,顺着筷子汩汩涌出,东坡肉还没入口,便可以判断,绝对是最顶级的味道。
“天哪”健次郎吃了一口,忍不住发出由衷感慨。
“真是太美味了”继母嘴里含着东坡肉,含糊不清地咕哝道。
红褐色的五花肉切成了方块,带着清亮粘稠
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的汤汁,进入口中,一股酸甜的感觉在口腔里瞬间迸发炸裂,浓郁的香气,从鼻腔往外冒,一股暖流从脑部深处被唤醒,再传到自己的身体四肢,通泰惬意的感觉宛如流窜的电流,在全身穿梭,身心传来麻痒的美妙滋味。
“太好吃了”健次郎觉得差点吃掉自己的舌头
东坡肉像是琥珀色的宝石,入口却瞬间融化,嫩滑的感觉,微微的焦香味,满口都是肉的香软,油脂的部分宛如糖膏,一点也不油腻,宛如琼浆般的厚润。
见妻子和儿子吃得酣畅淋漓,北冈斗开始品尝,对他而言,吃饭已经成为仪式感,是活下来的本能,失去了味觉,早已丢掉了美食可以带来的快乐。
当东坡肉入口的瞬间,北冈斗愣住了。
虽然舌尖的味蕾与大脑中枢失去联系,但口感依然存在,食物的香味和复合的口感,产生神奇的魔力,让他产生了一种兴奋的体验。
北冈斗闭上眼睛,用舌尖和牙齿细细咀嚼,嘴里没有酸甜,却又韧性、柔软、爽润等等,一种复杂的情绪油然而生。
乔智绝对是故意这么做的
不仅追求味道的极致,而且追求将口感的效果扩大