波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。
波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味中等并不很重。
菜肴中的肉类成分居多，尤其以香肠类制品、烤肉、炖肉为主。
最富盛名一道的国菜是波兰饺子。
赛前见面会，瓦伊达没想到台下会有那么多闪光灯。
“我对北冈进行过详细的了解，这是一个很有才华的女厨师，烹饪的菜品以细腻、精致，充满女性审美为主要风格。不过，烹饪这一行，要讲究经验，尤其是这种世界大赛，我会告诉她，烹饪不是光靠天赋就有用的。”瓦伊达在放狠话环节，比想象中要居高临下。
北冈惠等话筒传给自己，淡淡一笑，“瓦伊达先生对天赋似乎很敏感，所以才会重点强调。其实在我看来，烹饪更讲究心境。无论胜败如何，我都会尊重我的对手，相信他和我不会让大家失望，会给大家奉献一场精彩的比赛。”
北冈惠的发言，如同打太极，化解了冲突。
她这种以退为进的方式，给自己加分不少，而瓦伊达被视作太过嚣张、强势。
比赛在第二天下午开始，题目比较简单，选手双方以盘菜的方式准备三道菜，每道菜为六分，一份给对手品尝，五份交给评委品尝。
瓦伊达年龄四十五岁，面对足以当自己女儿的北冈惠，并没有掉以轻心，烹饪了一桌以波兰菜为主的创意菜。
这是他最擅长的菜，相信积攒了数十年的经验，绝对不会输给一个小女孩。
瓦伊达的三道菜，分别为波兰饺子、黑麦汤以及铁盆烤肠。
从外观来看，色泽鲜艳，充满食欲，展现出了食物最原始的粗犷和雄奇。
北冈惠逐一品尝，果然能参加烹饪联赛的厨师，都是一等一的高手。
水果馅料的饺子皮较厚，配上秘制饺子酱，让人颠覆对饺子的认知。
黑麦汤味道非常鲜美而浓郁。
铁盆烤制的香肠香脆可口，配上芥末柠檬酱和微甜的酸菜，让人味蕾得到完美的释放。
如果换做半年前，北冈惠也没有十足的胜利把握。
但现在她对自己的作品很有信心。
“什么北冈惠没有选择岛国菜”
“她竟然选择了华夏菜”
“北冈惠拜入乔智门下，想必学了不少东西。”
“我看未必。北冈惠从岛国来到华夏，不过半年而已，她能学到中餐的精髓吗”
台下议论纷纷，大部分人都质疑北冈惠的实力。
而北冈惠没有选择最擅长的岛国菜，而是选择了以华夏淮南菜系为主的融合菜。
北冈惠选择了空心河豚鱼丸、金汤银丝白玉、汉堡香酥鸭应对。
“这鱼丸实在太诱人了。”来自泰国的评委杰西达邦感慨道。
鱼丸装在一个高台上，再用南瓜雕刻孔雀的身子，再用精心腌制好的黄瓜薄片做成孔雀的羽毛。
北冈惠之前擅长的摆盘，都是以小巧精致为主，现场的这个造型不光有很多细节，而且还华贵大气。
鱼丸覆盖着浓厚的棕色的油亮酱汁，还撒着绿色的碎末叶子，然后浓郁新鲜的肉香中夹杂着一丝丝的清香。
杰西达邦将丸子送入口中，轻轻咀嚼，一股爆浆从丸子内部四溢而出，力道强劲，却又恰到好处，将口腔全部充满，却又不至于飙射出口外。
咀嚼的时候酱汁渗进鱼肉，焦脆的外壳包裹着里面的鲜嫩，间或还有一种弹口的韧性。
丸子在嘴里的时候，多种味道席卷而来，好似浓烈的冰雹，不给喘息的机会。