牛等食材进行了替代。”杨磁解析道。
    “分装蒸腊熊这道菜用牛筋和豆腐烹饪取代，颇有天马行空的感觉。”奚天磊感慨道。
    冬眠中的熊会在背部囤积脂肪，称为熊白，色白如玉，将这部分取出腌制熏烤，再和腊肉蒸熟，便是一道风味独特的美味。
    乔智在烹饪这道菜时，选择了牛筋和豆腐，再加上各种调味技巧，竟然还原出了这道菜的精髓。
    “分装蒸腊熊”味道极为鲜美，不但藏有回味不绝的醇厚，配上腊肉的咸香，简直就是绝配
    除了这道异兽菜之外，还有升平炙原本是烤鹿舌，现在用羊舌取代；清凉碎原本用狸肉做成汤羹,冷却後切碎凉食,类似肉冻，乔智用兔肉取代。
    虽然时隔千年，但这些菜经过乔智用现代烹饪手法还原之后，不仅拥有盛唐繁华的底蕴，而且还适合现代人的审美。
    “小富啊，将笔墨纸砚拿上来吧”奚天磊终于走出了烧尾宴带来的震撼。
    说出去的话，必须要办到，奚天磊是个讲究人。
    富会雯笑着说道“奚老师，要不就算了吧”
    奚天磊横眉，“那怎么能行我以后还得在燕京混呢”
    杨磁笑着说道“赶紧让奚老师完成赌约吧，百年之后，那将是流传在烹饪界的一段佳话”
    “没错”奚天磊走到摆好笔墨的桌前，拿起狼毫，蘸满墨汁，提气呼吸，运笔如风，在上好的宣纸上，写下了力透纸背的一个字，大写的“服”
    奚天磊在旁边还写下了时间地点，掏出自己的印章，盖在了角落上。
    “好”
    大家纷纷鼓掌。
    为奚天磊磊落的胸襟喝彩，为乔智精湛的技艺叫好