意的作品。
任何比赛都涉及到文化碰撞,但他觉得极致的美食,可以沟通食客和厨师之间的文化壁垒,食客能感受到厨师的诚意,厨师能从食客的反馈中感受到乐趣。
他将雕刻而成的各种蔬菜雕刻,放入蒸锅,然后开始配置酱料,酱料的蔬菜也是从现场进行选择。
他的动作看上去很轻盈也很自信,相对于其他的厨师,他似乎忘记这是擂台,忽略了对手,沉浸在烹饪的乐趣当中,当镜头扫向乔智时,所有人都更能感受到一股温暖的能量在扩散。
温暖是乔智美食的特点,也是他的厨道。
他的作品如其人,温暖而直接。
时间又过去一个半小时, 四名厨师有两个已经完成了自己的作品,巴泽尔率先完成,普利策紧随其后,乔智和阮申泰也已经烹饪得差不多,正在进行最后的摆盘。
巴泽尔的作品放在了评委们的面前,当银色的罩子打开,现场观众惊呼出声,所有人都被精致的摆盘震撼到了。
“我的作品名叫微观世界,通过作品展现人类世界最神秘的部分。”巴泽尔自信地说道。
巴泽尔用蔬菜制作出分子、原子、粒子,甚至夸克的物理造型,盘菜每一个容器内,都是用食材放大的“微观单位”,下面用各类蔬菜映衬。
脑洞很大,视觉呈现效果很和谐,仿佛走到了未来世界。
路易莎对巴泽尔并不熟悉,这是第一次品尝他的作品。
当第一道菜分子世界放入口中,她眼中露出惊讶之色,盘菜第一部分“分子世界”,在口中爆炸,细分碎成很多零星的小单位。
就像是原子在粒子加速器对撞的过程中,从分子里破体而出。
表面是用番茄作为主要食材,但口腔中充满了土豆的滋味,这就是分子料理的独到之处
巴泽尔果然是个厉害的人物,让见多识广的路易莎感受到了美食新鲜感的冲击力
她迫不及待地品尝第二道看上去是芹菜做成的 “原子世界”,同样是碰撞迸射的口感,首先是之前土豆的口感,很快变成了西兰花的味道,配上秘制的酱料混合,产生了奇妙的味蕾刺激。
路易莎有一种强烈的感觉。
原本以为在淘汰赛让自己惊艳的乔智在这一轮,依然能顺利过关。
但现在看来,好像没那么容易
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