呼。

    西蒙尼投向纽曼的眼神不再那么排斥，“我的行程目的地是柏林，你呢”

    “慕尼黑”纽曼笑着说道，“虽然终点不一样，但我们有一段过程是同行的。”

    西蒙尼等纽曼坐下来之后，跟空姐要了两杯红酒，递给纽曼一杯，“以前觉得我们有很大的分歧，所以我对你一直抱有敌意，跟你诚恳地致歉。”

    纽曼拿着酒杯与西蒙尼的酒杯轻轻碰撞，“其实我一直很羡慕你的专业精神，你是一个合格的米其林美食密探，严格地执行米其林制定的各项标准。不过，此次华夏之行，我突然有了一个很大胆的想法，等回去之后，我会和主编们提出来。”

    西蒙尼笑道“你提议向来很大胆。”

    纽曼能受到高层的认同，源自于这种大胆。

    一份杂志不仅需要有墨守成规的地方，还得有活力输入，纽曼便是活力源泉。

    “我觉得米其林餐厅的某些标准需要改变一下。”纽曼想了想，沉声道，“准确来说是米其林厨师的定义。目前米其林餐厅的主厨，可以获得米其林厨师的封号。但米其林指南的评审标准，对食材要求高端，要求厨师能够尽可能地保留食材原来的味道。说得更直白一点，保留原味，其实就是不作处理，尽量用少的调料，少的烹饪技巧，保留食材的本真。但这真的是烹饪的意义吗”

    西蒙尼愣住了。

    如果此次来华夏之前，西蒙尼肯定会驳斥纽曼荒诞的提问。

    但他亲身经历了徐谦在烹饪上的造诣。

    即使最普通的食材，也能被他打造成堪比顶级食材的口感。

    什么是烹饪

    是保留原汁原味，还是化腐朽为神奇

    西蒙尼知道纽曼肯定偏向于后者。

    纽曼的提议肯定会被主编驳回，但他有这个魄力和勇气挑战和质疑传统的规则，这令西蒙尼暗自钦佩。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读