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第9章 第9章(7/8)
,很容易找到。
    “8个鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、纯牛奶、黄油、淡奶油、榴莲肉、细砂糖。”
    “半个榴莲就够了,多了影响外表和口感。”
    奚浅挑了个熟透的榴莲,一掰就开,她掰下半个榴莲放在料理台上,帮忙搬运其他必需品。
    师傅又让她们称了每种食材需要的分量,料理台上整整齐齐排了一堆,看着就激发人的食欲。
    “你们仨,选个力气大的搅拌蛋液,这可是个体力活。”
    “我来。”闻韶自告奋勇。
    梵铃音你在说笑。
    作为被娇弱姐姐硬抱过的奚浅没有插话,通过刚才在游乐场的经历,她认为梵姐姐也无法让闻韶改变想法。
    闻韶果断拿起八个鸡蛋,敲碎蛋壳把蛋液挤进不锈钢盆里,有条不紊地搅拌,抽空对可能打扰她的梵铃音说“安静听师傅的,还有别的活要交代。”
    师傅接话“不错,除了搅拌蛋液,你们还需要做其他准备工作。”
    “面粉淀粉糖粉需要全部添加进牛奶里,重复闻韶的搅拌动作。”这项工作由梵铃音接手
    已经有了两个搅拌的人,师傅给奚浅安排的工作简单而繁琐,先把榴莲果肉分出来,扔到机器里打碎成果泥。
    等闻韶的蛋液和梵铃音的面浆成型,她在师傅的指导下用筛网把面浆筛进蛋液里,过滤掉颗粒和渣,这样就能让接下来要煎的蛋皮香滑无比,没有气泡和颗粒。蛋糕师傅倾囊相授,期盼她们能够成功。
    “前两次都搅拌得不错,第三次也继续保持。”蛋糕师傅看完她们的进度后夸奖,“说不定能一次性成功,以后在家就能做。”
    奚浅腼腆地笑笑,手就有点抖,好在她只是煎个黄油,不会造成大失误。
    融化后的黄油冷却后加入搅拌好的面浆里,相当于倾注了蛋皮的灵魂所在,接下来只需要搅拌均匀,就可以着手煎蛋皮啦。
    “不要急于下锅。”蛋糕师傅反复述说,“煎蛋皮火候是最重要的,稍不注意开大了火面皮就会焦掉起泡,失去嫩滑口感,更会让你们先前搅拌到胳膊发麻的努力毁于一旦。甘心吗”
    “不甘心。”
    奚浅祈祷成功,如果失败,她没有勇气重做。
    “千万记住,全程都必须用小火,管住手”
    这个任务当仁不让交给了奚浅,她拥有着理科生的严谨。除了一开始用大火让锅热起来后,就极速切换为小火,舀一勺面浆进锅里,面浆凝固后第一张蛋皮就诞生了。
    第一张蛋皮的成功给了奚浅强大的信心,她越来越熟练,用完面浆,煎出了二十多张蛋皮,在料理台上码成高高的一摞。
    接下来把糖加进淡奶油里用机器打发到硬性发泡,加入打成果泥的榴莲肉,后面的步骤不用师傅再教。
    三人一层奶油一层蛋皮的累积,榴莲千层慢慢成型,加完最后一层蛋皮,成品和蛋糕店摆在冰柜里售卖的榴莲千层相差无几。
    她们眼神亮晶晶的,都颇有成就感的等蛋糕师傅做评价。
    “恭喜你们一次成功”蛋糕师傅找来托盘,“放进冰箱冷藏两小时左右就可以吃啦。”
    “就在这里等吧,也不差这两小时。”
    “嗯”
    奚浅现在很兴奋,她没想到靠自己拙劣的手工,能做出专业师傅都说好的蛋糕。
    这一切都是闻韶梵铃音带给她的。
    奚浅鼻子泛酸,抬手遮挡住红鼻头,深呼吸几次才说,“谢谢你们,这是我十岁之后过得最开心的生日。”
    十岁她咬得很轻,闻韶没有听清,但她是拥有剧本的女人,很容易就猜
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