小时候他外婆会用自己种的糯米做麦芽糖沿街叫卖, 所以她经常买了小麦回家做。她在那熬糖, 他就踮着脚看, 然后时不时嘴里被塞一点糖汁。麦芽糖汁粘稠软甜，又不是过分甜, 他还可以用两根筷子搅拌糖汁, 一直到变成白色固体。
坐在高高门槛上搅拌麦芽糖, 好吃也好玩, 这也是云泽不多的，想起来会感觉很幸福的回忆。
制作麦芽糖需要用到糯米, 他没有，就用玉米碎代替，是一样的效果, 只是颜色会深一点。
云泽拿出一袋子的麦粒，清水泡过, 盖上亚麻布, 喷水等待发芽。
那之后细心的女仆每天注意用温水淋湿麦子，第四日小麦发芽，长出四五厘米的麦苗的时候, 所有人都很惊讶。
“很奇怪吗豆子用这种方法也可以发出豆芽, 冬天还可以多一点新鲜蔬菜。”云泽指挥厨房工作的女仆们把麦苗捞出来清洗干净, 挑去没有发芽的和坏掉的, 剩下的切碎。
另一边, 玉米碎已经上锅蒸得软烂, 拿出来稍微放凉一点，比体温高一些的时候，就放入切碎的麦苗，搅拌均匀。云泽将搅拌好的玉米碎和麦苗放在陶锅里，盖上盖子，用厚厚的棉被包裹保温，发酵五六个小时。
到下午，混合物就发酵好了。云泽将它们倒入一个麻布口袋，口袋绑紧了，两个大汉像是拧毛巾一样用力挤出里面的汁液。
这种汁液富含糖分，汁液加热，不断搅拌，水蒸气散去，出来的就是粘稠的麦芽糖。
云泽站在边上看，他看了一会儿，要了两个小木棍，挑了一点麦芽糖的糖浆。
美尼斯看着他在边上找个小凳子坐下，粘稠的糖液在两根小木棍上不断被翻转拉丝，一会儿就呈现出半凝固状。
“来，尝尝看，甜吗”云泽把自己的第一个作品喂到美尼斯的嘴边。
甜。
还没吃到嘴里，光是看着，美尼斯就觉得甜了。等吃到嘴里，果然很甜。
“怎么样”云泽还在期待地看着他。
“很甜。”美尼斯如实说。
云泽又拿了两个小木棍挑了一点，继续搅拌。做这个需要耐心，美味经得起等待。美尼斯就在边上等他，两人坐在一起，有一种岁月静好的味道。
麦芽糖的大获成功驱散了冬日死寂带来的阴云，云泽不再去想那些已经无法挽回的死亡。逝去的已经逝去，追悔也没有意义。不如想一想，怎么一点一点改善他们的生活，有什么办法可以帮助他们脱离贫困的生活。
他总是能迅速理顺自己的心情，不让自己一直沉浸在负面情绪中。这是他外婆留给他的珍贵宝物不要去为失去而悲伤，珍惜现在拥有的。
云泽用了整整三袋麦子，制作了不少麦芽糖，都拉丝成白色块状。这些麦芽糖被敲碎了，和制作配方一起分装到不同的精美盒子里，赠送给了大神官们和国王夫妻两人。
库里只有三位大神官，所以六盒糖要快马加鞭送到其他大神官手里。不知道怎得云泽就想起了一骑红尘荔枝来。
泰锡的南方偏温热带气候，能长椰枣的地方说不定能长别的温热带水果。云泽已经想着是不是去那边种一些南方水果。不知道多久他才能吃上荔枝呢芒果也可以啊，芒果班戟也好吃。
别院很多人分到了麦芽糖，小小几块，仅是尝尝味道。
泰锡没有糖，不，这个时代没有糖。
他们甜味的来源就是蜂蜜和水果，酒里面也有一些甜味。所以收到礼物的人都非常惊喜，尤其是嗜好甜食的几位，他们把麦芽糖融化在面包上、泡到酒里，创造了很多奇奇怪怪的吃法。