唐饴婉满眼惋惜地盯着那块肉，说着说着，露出了痛下决心的神情。
“要不这样，选日不如撞日，干脆就交给我吧我下厨给你们加个菜，来个正宗的烤牛排”
“呃不等等，我这里地方小，没有烤箱的。”
秦老板一时间也不知该不该唱反调，只得选择如实相告。
店里有商用烤箱，平时想烤个什么在那里做就成了，反正放进小天地如新鲜出炉一般，家中确实不必再多此一举。
“没有没关系，平底锅总有吧那就煎牛排迷迭香有没有海盐有没有还缺什么快点说，我下个单让外卖都送来”
可惜唐大花旦已开始两眼放光地挽袖子，俨然一副瘾头发作，谁也拦不住的架势“看本宫露一手隐藏的绝活”
“”秦橙和门外的楚芹意默然对视了一眼，随即读出了彼此眼中的意思。
既然没办法，那就随她去吧。
被一块肉激发了奇怪属性的唐大花旦，这下也不再避讳什么油烟，挤进狭小的厨房就开始抄刀处理起牛肉来。
地方太小，秦橙原本想让她弄好了自己再来炒菜，可那样太耽搁时间，再之也不太放心唐饴婉独自在厨房玩刀子，所以只趁着空隙出去和楚总简略解释了一下肉的由来，就又赶紧回到了厨房。
比较令人意外的是，回到厨房后秦橙稍微观察了观察，发现唐大花旦做得竟有模有样，比预想中的更有条理。
但见她拿着一把锋利的厨刀，先细细地将牛肋条肉那层发灰发硬的表面一点点剔除掉，露出底下没接触空气的牛肉肌理。
还别说，不同于表层的风干变色，这块牛肋条内层的肉看起来居然状态不错，明明缩水了许多，刀锋过处，底下却还是柔嫩饱满的软肉，连那色泽都是如成熟石榴籽般的深红，哪儿有半点腐坏的模样。
“很棒的干式熟成手法，一点没偷奸耍滑啊，还好遇到我这样识货的，否则就被浪费了。”
细细修整完毕后，唐饴婉低头嗅了嗅肉香，陶醉地赞叹道。
虽说在刚才与楚总的简短交谈中，已被迅速科普一下熟成肉的概念，但唐大花旦这幅模样秦老板还是觉得有些没眼看。
没理解错的话，不就是一块不放任何调味料，直接在低温高湿的环境下晾了那么几十天的生肉么，能有火腿腊肉好吃
当然，想归这么想，秦橙不至于情商低到这时候与唐饴婉抬杠，所以只凑过来看了几眼，简单点评了一句“肉虽然好，也太浪费了，这剔下来的一层都不能要了吧可惜。”
这块进口牛肋条价格不菲，量也不小，原本去了骨也有好几斤净肉，结果先整体缩水再剔除外层，这么一来二去，如今唐大花旦手里剩余的部分，充其量也就剩两三斤了。
“火腿香肠什么都还会缩水呢，这能叫浪费这叫浓缩就是精华”
唐饴婉心情好，习惯性翻给秦老板一个白眼，然后哼着小曲儿开始处理手上的这块精华。
剔除表层肉很费事，余下的处理倒是很简单，只需要将肉均分成三份，用厨房纸稍稍拭一下，再在肉两面撒上海盐、黑胡椒、蒜瓣、迷迭香等调料，淋上些橄榄油即可。
“好了，接下来要等它腌制一段时间入味，至少半小时，你快忙你的吧。”
唐大花旦擦了擦手道，却没着急离开，反而眼神瞥向灶头，似乎升起了莫名的胜负心，想看看秦老板会做什么花样。
别说秦橙没注意到唐饴婉的小眼神，就算注意到了，肯定也不会幼稚到想搞花样斗厨艺。
事实上她要做的食材早已准备妥当，这会儿锅里水也热了，再