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第193章 193.蟹黄烧麦(2/3)
 将各种肉放在丸子机里直接打成肉馅,这种丸子机在主峰这里也有一台,现在主峰很多工具都是宣慕之制作的,快速便捷,大厨们都交口称赞。
    几种肉馅一一调好,宣慕之晚上换了换口味。
    羊肉大葱、牛肉黑胡椒、酱肉,鱼肉的和蟹肉的先没有制作,准备等肉饼制作好了再大家一起开始包烧麦,那个要快一些。
    主峰的大厨一共有八位,宣慕之偷偷给这八个人起名八大金刚。八大金刚对宣慕之都十分尊敬,平时都一幅弟子徒弟的样子,哪怕宣慕之几次表示不用如此,他们只是互相交流,那几人依然故我。
    这八个人是真的拿宣慕之当自己老师,正所谓达者为师,他们一点点走过来学到一身本事都不容易,以前彼此还偷偷防备,免得旁人学会了他的独门手艺。
    直到遇到宣慕之后,众人才发现自己之前不过是坐井观天。宣慕之不管是制作的那些调料,还是烹饪的手法,都比他们高明多了。可宣慕之不但没有藏私,反而非常积极地教给他们。
    这让八大金刚十分的惭愧,性格有了很大的转变。
    现在这八个人关系比之前好了很多,可以说亲如兄弟,八个人也都默认彼此是师兄弟,都是宣师的弟子。
    宣慕之还不知道自己被八人称作宣师,不然一点发愁自己被喊老了。
    宣慕之亲手调味,随后八位大厨开始制作小肉饼,宣慕之则跑去将那头成牛肉切成大块,开始炖牛肉。
    肉牛开锅的时候,肉饼也都制作的差不多了,宣慕之可没打算把两百斤面都做了。
    留下两位大厨专门负责烙小肉饼,剩下六位则跟着宣慕之开始制作烧麦。
    烧麦馅同样可以用这几种,羊肉大葱的烧麦,鸡蛋、鲜虾和猪肉的三鲜馅烧麦,牛肉的则直接用牛肉和米饭配着青豆胡萝卜玉米制成馅。只是伯曼岛没有种植糯米,虽然主峰有糯米,但是主要是制作点心用的,用来制作烧麦恐怕一下就用掉一般了。
    苏云阳他们当然是舍得的,宣慕之可不舍得,糯米他还能琢磨出好多食物呢,不能都这么吃掉。
    烧麦的皮比较特别,宣慕之做了个示范后,众人才恍然大悟。
    丁师弟也想帮忙的,可他也是忙了一下午,修为还不如宣慕之,已经累得打蔫了。不像宣慕之修为高一些,而且被君上用灵气梳理一番,现在一点倦意都没有。
    倒是苏家三兄弟都主动过来帮忙,包烧麦和擀皮他们差点意思,但是帮忙将包好的烧麦放到笼屉上是没有问题的。
    趁着这些大厨开始包烧麦,宣慕之将老胡准备出来的蟹肉和蟹黄拿了过来。
    一部分用偏肥的五花肉、高汤和蟹肉调馅,另一份则是纯蟹的,放了剁得细细地姜蓉和鸡汁调味,最上面则是满满一勺子蟹黄。
    这些蟹肉的烧麦宣慕之是自己独自包的,反正也不多,一人能分上十来个就不错了。
    小肉饼已经烙熟了一半,都被收到储物袋里免得放在外面冷掉。
    蒸烧麦的笼屉不是膳堂那种动辄能放下几百上千个大笼屉,而是一百个一笼的小笼屉,无非是多装几笼没大差别。
    烧麦前几笼笼屉已经蒸上了,后面新包好也有了几笼。宣慕之这二百多个蟹肉的烧麦单独放在一边,等着跟鱼肉馅的等着一起蒸。
    自己的活儿干完了,宣慕之跑去看牛肉,却发现丁师弟在看着火。
    “丁师弟。”
    “师兄”丁师弟回头,宣慕之这才发现丁师弟不是帮他看着火,而是在控火。
    “你在练功”
    “嗯用炼丹的手法能让肉熟的更快一些,而且还能顺便练功。”丁师弟腼腆地笑了一笑。
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