用了一小部分,剩下的都在一旁晾着。
酒曲是酿造机自带的,只要选择品种,会自动选择合适的曲种,和甲款酿造机一样,都是九十九次使用次数。
趁着那两位在屋里吃着,宣慕之兄弟俩快速地干完了这一切。
“哥哥,这个酒真的我也能吃么”
“能吃。很甜很好吃的。”宣慕之笑道。以前家里也常常会做一些米酒之类的,这种酒度数不高,味道甜甜的,夏天的时候在冰箱里放上一夜,吃的时候冰凉甘甜。
宣煊欢呼起来。
酒的味道他这个年纪还是不懂得欣赏的,但是听哥哥说甜甜的,顿时来了兴趣。
“嘘”宣慕之示意宣煊小声点,两人将绊好酒曲的粢米饭放到酿造机,在面板上选择了甜米酒。
“哥哥,什么时候能酿好啊”
“甜米酒很快的,今天晚上就能好。”酿造机有时间加成作用,秋冬这种天气甜米酒要酿造三天左右,可在酿造机里显示的时间才四小时,用这里的时间计算就是两个时辰。
想想酱油只需要十天,甜酒酿也算不得太快了。
“今晚”宣煊小脸都开始发亮。
“”宣慕之目瞪口呆,这孩子是馋成什么样了
今天日子算算酱油也该酿好了。宣慕之特意买回来几个比较大的罐子,都能装十斤左右的液体,刷干净晾干等着出酱油。
黄豆经发酵后,第一次提炼出来的豉油,所以味道最为香醇浓郁,被称为头抽。头抽不光味道最好,营养也好。
头遍豉油抽走后,可以再注入盐水进行第二遍酿制,抽油得二抽,同一批黄豆酿造酱油最多可以出四抽,不过后两次质量太差,宣慕之只打算酿制两次。
酿造机可是只能用九十九次,没必要特意去酿造质量差的酱油浪费次数。
头抽到底出了多少斤,宣慕之没办法称重,他买回来据说能装十斤的罐子,第一罐装了九成满,盖上盖子放了起来。又拿了一个两斤左右的小罐子,也装了八成满。
有了酱油,宣慕之也有了底气。晚上炒的几样青菜都放了生抽,这颜色不同,风味也不同,看着就有食欲。
尤其一道类似尖辣椒的蔬菜炒猪肉,味道辛辣爽口,连不太爱吃辣的苏安都就着这菜吃了两碗饭,吴伯更是连这道菜的菜汤都没放过。
作者有话要说三更快夸奖我,不夸我明天不三更了哦