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第40章 40.大锅烙肉饼(2/3)
子收拾一下,我们尽快搬过去。”
    “你身体怎么样养好了身体再去,倒不是差这一两天。”吴伯感叹。“不过能早点搬过去最好,最近晚上是越来越冷了,有时候刮风我都担心你这边房子被吹塌了。”
    宣慕之还真是个人才,以前不显,现在一发力,这才多少天的功夫,生活就彻底变了个样子。虽然说算是取巧从希家那里赚到的钱,可这也是因为他本身有这个脑子,手也巧,这钱可是放在那里不是谁都能赚到的。换成他根本想不出这么多花样,给他思路他也做不出来那味道。
    “晚上吃什么”苏安洗了手和脸,沉默地问道。
    中午的饭菜有点素,下午又拼了命把地里的活儿干完收尾,现在已经饿得尤其无力了。
    “你饿了吧”宣慕之精准的推测出,“我晚上打算做肉饼。我现在就开始剁肉。”
    “我来。”
    “好啊。”宣慕之将昨天买的肉清洗干净放在案板上,苏安抄起菜刀就开始剁肉。
    宣慕之看了一眼没什么问题,在锅里煮了一点花椒调料水后开始和面。本来就没有酱油了,别的可不能再省下。
    和宣慕之一下一下的剁肉不同,苏安剁肉的速度惊人,频率快的让人看着眼花缭乱,只看到一片虚影。
    吴伯眼角抽搐,轻咳一声,“苏安你小点力气,别把案板剁碎了。”剁碎了案板,他还得去山上寻找合适的木墩子。
    苏安板着脸没吭声,不过力气显然小多了。
    按照宣慕之的意思,肉不要剁的太碎,剁成肉泥可不好吃,还有大小不一偶尔能吃到快肉的样子吃起来比较香。这可是宣慕之十几年来的经验之谈了。
    宣煊被支使出去洗葱洗姜,也一起都交给苏安一起剁碎在肉馅里。
    葱放的尤其多,纯葱花饼其实也很好吃,只是怕苏安这种肉上叮的人不满意。
    肉馅需要宣慕之亲自来调味,各种调味品放足,晾凉的调料水也一点点调进去,又放了一些油脂进去,虽然没有香油、酱油之类的,可闻着也很香。
    剩下的工作就只能靠宣慕之了,熟练地将面搓成长条分成剂子,又放上肉馅包好重新擀成饼。
    宣家常吃的肉饼有两种,一种是很多层的肉饼,外酥里嫩,咬一口层层叠叠的又香又酥软。
    还有一种是外面一层薄皮,里面全是肉馅。
    后一种更简单一些,也更快一些,很适合现在全家都饿透的情况,宣慕之不假思索地选了第二种,同时在另一个大灶里面熬上了大米粥。
    大锅烙肉饼宣慕之没什么经验,尤其是一锅一下子烙了三张,忙着翻锅,一边忙着叮嘱宣煊火烧的小一点,忙活的手忙脚乱。
    天气冷了,一家人不在坐在地上吃饭,而是坐到炕上。小桌放到炕上,土炕烧得热乎乎的,垫上一层稻草铺上褥子坐上去正合适,暖和又不会太烫。
    吴伯按照宣慕之说的,准备了四个小碗放上醋,又将宣慕之之前做的辣椒油也端了过来。而苏安已经重新洗干净了手坐到炕上,一脸乖巧地等开饭了。
    “慕之,快好了没有”
    吴伯咕咚咽下一口口水问道。
    不是他嘴急,也不是太馋,实在是那香味从外面一股子一股子地往屋里飘,闻得他口水都快掉下来了。本来就饿,现在更觉得饥肠辘辘的了。
    苏安也没好到哪里去,一眼一眼地往外屋瞄,就差站到灶台边去眼巴巴地等了。宣煊这个小馋猫之前帮着烧火,后来已经不需要烧了,维持里面的火力已经足够。可宣慕之催促了几次都催不走他。
    灶台边又暖和又可以闻到浓郁的香味,宣煊肯走才怪。
    宣慕之
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