“放心，有你吃的我切点猪头肉你帮送到隔壁杨教授那里添个菜”老头子今天心情好，没找张强的麻烦。
等二哥出了门，张慧赶紧跟在爸爸后面走到厨房，“老爸，我要吃猪耳朵”。
张慧爸爸从一口大铁锅的卤水里面捞出一块肥瘦相间的五花肉，肉已经在卤水里面煮了好久，猪肉的油脂都被煮出来了，这时五花肉颜色红亮，肥肉不腻，瘦肉不柴，正是好吃的时候。
咽了咽口水，张慧看爸爸继续从卤水来面捞出了几块猪头肉，“真香啊，二哥和熊军哥可以吃两斤”
最后，老爸用漏瓢捞出了张慧念念不忘的猪耳朵。
“爸爸，我们今晚切一盘猪耳朵，在切两块猪头肉，切一块五花肉，让大家吃顿饱肉。”
虽然李国庆和老关不在家里，但家里还有张强，熊军，小军几个胃口特别好的。男人都是肉食动物，切少了大家吃得心里欠欠的，干脆多切两盘，让大家吃顿饱的，自己家里又不是吃不起肉
张慧觉得自己今天特别有土豪的范，经她这一安排，半个猪头只剩两块了。一家人晚上足足要吃掉几斤肉
老头子还调了一碗油辣椒，用来当卤肉的蘸料，张慧嫌里面没有醋，直接到了一点在一个小碗里面，在往里面倒了好些醋，把切成细条的猪耳朵放在里面打个滚，放进嘴里，好吃到爆了，猪耳朵吃起来有轻微的弹性，代表火候刚好，油辣椒的辣味和醋味综合了，十分解腻
吃饱喝足了，张慧靠在板凳上心满意足的摸着肚子，“爸爸，您说的手艺可真棒啊明天您到去菜市场买豆腐皮，腐竹，有藕的话还要买藕，我要吃卤得素菜”
豆腐皮和腐竹在卤水锅里卤制后，吸收了满满的卤汁，味道比卤肉还浓。而且不是肉，没有那么多的脂肪，可以放心吃，想到这些，尽管肚子已经吃饱，可是嘴里又分泌了唾液，张慧忍不住咽了咽口水。
“等会我煮一锅白水蛋，剥皮后放进卤水里面卤，明天早上拿到早餐店去卖，买的人肯定多”柳春时刻念念不忘早餐店的生意，张慧和她合伙后从来就没有操过心。
“妈妈，这卤肉真的好吃啊”小栓子小肚子吃的鼓鼓的，咋着嘴巴还意犹未尽。
柳春有点心酸，笑着说，“过几天我们买几斤排骨，叫爷爷给卤排骨。”
“张师傅你这手艺可不是盖的啊你卤肉时真的是香飘十里，我今天下午没课，在书房都看不进书，闻着香味留了一下午的口水，哈哈哈” 杨教授一进院子就开始夸奖张慧爸爸的手艺，他说话幽默，惹得大家笑了好久。
“有些调料买不着啊，要不更好吃。说实话，我这一锅卤味，只有我父亲当年一半的水平” 张慧爸爸不无遗憾的说。
“不要紧，爸爸，一回生二回熟，我们多买点东西让你练练手，等你水平提高了我们就在早餐店旁边开一个卤味店，还可以卖卤肉饭”
“我也经常得送东西过来让张师傅练练手啊，要不这香味实在馋人得很”杨教授觉得张慧这主意出得好，热别适用于他家明天就叫老太婆买猪耳朵，猪舌头来给张师傅练习，杨教授边走边美滋滋的划算着。
熊军这次去上海进了一批床单和枕套来卖，现在他和张强两个基本不用去练摊了，经常有人到店里来批发货物。
像小翠，每个月都要去周边的集市去赶集卖东西，经常来拿货，一拿就是大几十条，用王铁柱的话来说，小翠现在比他赚得还多，在家里地位已经超过他了
张强和熊军划算着，上海不一定有那么多瑕疵的货物给他们卖啊，赚了本钱后，他们还是想去南方看看，准备从粤省那边进货过来卖，特别是卖服装，这两个时尚达人一致认为粤省的衣服款式新潮，