“猪脑”程遥遥高兴道,“煮了浪费,不如做个清蒸脑花,脑花拌饭最好吃了”
谢奶奶道“清蒸不腥吗”
“做好了就不腥。”程遥遥摩拳擦掌道,“奶奶您做菜去,这个猪脑我来做”
谢奶奶见识过程遥遥厨艺,放心地把猪脑交给她,自己做别菜去了。
程遥遥从井里把猪脑提出来,四五个猪脑还很新鲜。程遥遥用竹签小心地挑了血丝这是猪脑不腥秘诀。没挑血线猪脑久煮不烂,还有一股腥味儿。外头不地道火锅店往往不会挑血线,导致很多人都对猪脑有偏见。
程遥遥把猪脑小心清洗后,加料酒和灵泉水浸泡起来。另外取姜切成细丝,酱油、料酒、少许白糖、胡椒粉和盐混合起来。捞出猪脑放在大海碗里,再浇入混合好调料,淋上一点香油。
这时米饭蒸熟了。程遥遥把饭甄子端开,锅里水还开着。程遥遥把猪脑放进锅里,蒸二十分钟后撒上葱花,一股奇异香味就弥漫开来。
午饭饭菜十分丰盛。托谢昭福,这阵子被救孩子父母总往家里送吃食,谢奶奶心疼孙子,每顿饭都有荤腥。今天午饭是鲫鱼汤,肉末茄子和番茄炒蛋。可全家人注意力都被那碗清蒸猪脑吸引了。
蒸熟脑花热腾腾,白馥馥,软颤颤,混合着酱汁拌进热米饭里,散发出浓郁而诱人奶香,入口膏美丰腴。谢昭筷子都没往别菜上伸,用脑花拌饭连着吃了三大碗。
谢绯一开始还害怕猪脑,不敢下筷子。等程遥遥强行往她嘴里塞了一筷子脑花后,不用人劝了,香喷喷地吃了两碗饭。
谢奶奶夹了点猪脑抿开,赞叹道“以前昭哥儿杀猪也拿猪脑回来,可他们兄妹俩总嫌弃味儿腥,都是捏着鼻子咽下去,遥遥这猪脑蒸得好吃,一点儿腥味没有”
“遥遥姐做菜就是好吃”谢绯大力赞赏。
程遥遥得意地摇头晃脑“我有秘诀”
谢昭把她得意小模样收入眼中,唇角止不住上翘。
谢奶奶随口道“遥遥以后洗澡当心点,今儿我起来,杂物间地上全是水。”
“”程遥遥一秒没了声音,恨不得把脸埋进碗里,露出两只小耳朵红通通。
谢昭不动声色道“奶奶,我最近不用出工,跟妹妹读书吧。”
谢奶奶顿时被转移了注意力,连连点头“这是正经事。前阵子太忙,读书有一阵没一阵。现在闲了,是该趁机会好好读书遥遥,遥遥”
“啊”程遥遥回过神来,脸颊红红地看着谢奶奶发愣,“怎么啦”
谢奶奶道“愣什么神呢我跟你说,你和昭哥儿读书得拿个章程出来,那个叫叫”
谢奶奶卡住了,拼命地想着那个词。程遥遥试探道“课程表”
“对对,就是这个。”谢奶奶道,“别像从前那样,想起一出是一出,天天睡到中午才起。”
程遥遥顿时撅了嘴“天气热,想睡觉嘛”
谢奶奶在学习问题上十分坚持,这回可不惯着她。等谢奶奶下了桌,谢绯收拾碗筷去洗了,程遥遥还撅着嘴坐在小板凳上呢。
谢昭冷不丁道“给你嘴上挂个扁担。”
“”程遥遥跳起来,满院子追着他打。
谢昭断了一只手,仍然健步如飞,满院子绕着程遥遥撩闲。程遥遥挥舞着小拳头追了半天,倒把自己累得气喘吁吁,只能撂下一句很没有气势狠话“你你讨厌”
再讨厌谢昭,学习计划还是要做。程遥遥拿了一张红纸,煞有介事地画上表格,写了个课程表。每天早上八点半学到十一点半,下午三点到