特别是
“藏宝,”莫辰奕突然出声,“先等一下。”
藏宝左手按住新鲜蹄髈, 右手握刀, 正要下手,一愣, 看向莫医生。
莫辰奕直视老人,委婉道“这道东坡肘子是藏宝的拿手绝活。”
他故意在“绝活”两个字上使用了重音, 暗示的意思十分明显。
一个厨师做菜, 别的你可以围观学习,但她的拿手绝活儿, 懂规矩的都知道, 那是人家吃饭的秘诀,若非传人,不可随意偷窥。
真正厉害的菜谱, 价值千金, 甚至有价无市, 是有资能做传家宝的顶级珍宝。
老人自然明白这一点,有些遗憾, 但心中也能理解,甚至有些安慰,能有这样一个人时刻维护小丫头的利益, 她算是没看走眼。
小姑娘由于年纪轻,不大懂这里头的弯弯绕绕,他们应该主动避险才好。
“是我们唐突了。”
老人之前确实不知情,不晓得东坡肘子是小丫头压箱底的好菜,她竟然能一开口就用这道招牌菜招待自己,想必也觉得他与她很投缘,尊敬他甚至喜爱他。
老人一想到这个可能性,心中那点不能亲眼看小丫头做菜的遗憾顿时淡了,反而有些美滋滋。
“咱们这就去餐厅等,小莫你也来,陪老头子我聊聊天。”
虽然你们正谈恋爱谈得热火朝天,但只要一天没结婚,就是外人。
连老头子他都不能看,那这小伙子也不能看。
肥水不流外人田,就算结了婚还能离婚,更何况他一个没名没分的男朋友身份。
莫辰奕有更重要的事情要做,原本也没打算留下来围观藏宝做菜,自然顺从地跟在老人身侧,与他有一搭没一搭聊着天,一路走远。
连老人都得避嫌离开,更何况其他人,没几秒钟过去,厨房里就只剩下藏宝一个人。
除了大小王尽职尽责守在门口,现场连个帮忙切葱花的人都没有。
藏宝憨憨地举着菜刀,全程懵逼。
什么情况这东坡肘子什么时候成为她的拿手绝活儿了她今天才是第一次做啊,莫医生你别说吃,你连听都没听过的
藏宝吞了吞唾沫,出于对莫辰奕的信任,没有开口戳穿他的谎言,而是顺势演下去。
拿手好菜就拿手好菜叭,其实她每一道菜都是拿手绝活儿来着。
藏宝低头开始认真做菜。
手中的蹄髈质量不错,非常新鲜,肉质肥瘦均匀,且很有弹性,吃起来一定口感丰腴,肥瘦得宜。
藏宝低头闻了闻,肉质鲜嫩,没有腥臊之气,也没有血水,是做东坡肘子最好的食材。
想来厨房对外头那位美食界大佬十分尊敬,对他提出的要求尽可能做到完美,丝毫不敢怠慢。
藏宝拿起蹄髈,另一手捏着毛夹子,仔仔细细将上面的猪毛清理得干干净净,
蹄髈需要提前去肘骨,藏宝没有直接连皮带肉将骨头划开取出里面的大骨头,而是拿起一把极窄的尖刀,顺着筋膜骨缝划切一刀,慢慢将骨头取出来,最大限度不破坏蹄髈的整体造型。
她的刀工在老宋的锻炼下日渐精湛,动作干脆利落,快而敏捷。
藏宝在厨房忙碌,对待每一道工序都严谨认真。
雅间里的老人在跟莫辰奕感慨,“想我年轻那会儿,一人吃三份东坡肘子都不在话下,不吃饭只吃肉都完全没问题