比平时吃的大米不知好多少倍,果然不愧是完美食材,就是与众不同
米粥的香味充斥到每个房间。
“什么味道,好香”藏爸爸藏妈妈被诱惑着来到餐厅。
小肥啾正撅着屁股吃得喷香。
藏宝一边准备做炸米糕一边回答“昨天买的京山桥米,我熬了点粥你们尝尝。”
藏爸爸连忙给老婆递碗,“我感觉自己只喝白米粥都能吃三碗”
藏宝淘洗了些京山桥米放入高温陶瓷饭锅,加入适量的水,又加了少许盐,然后开大火煮沸,接着文火熬制十分钟。
为了最大限度不干涉大米的香味,藏宝直接用纯净水煮饭,免得自来水中的漂味降低京山桥米的口感。
1000公斤米说多也多,说少其实又很少,虽然她已经选出颗粒饱满圆实的稻种重新在初级土地上播种,可如果没有时间球的话,就要再等一年才能收割。
藏宝没打算将这大米用在福宝轩,只想给家人朋友们分享。
米饭煮好后,她将大米舀出,放入捣米石臼中捣烂,然后定型,切成四四方方一小块,留着备用。
接着扭开煤气阀,点火,往平底锅中倒油,油不用太多,刚刚淹没米糕块就行。
等油滚之后,将米糕块沿着锅子边缘慢慢滑进锅里,开始炸。
一边炸一边用筷子轻轻翻动,尽量使两面都炸成金黄色。
“小宝,”藏爸爸站在厨房门口冒出个脑袋蹲点,“我有预感今天早上要吃撑”
“你这大米果真买的好,我活了几十年,再没吃过比这更好的米了”
藏妈妈也捧着碗一边喝粥一边吃腌榨菜,白粥入口绵软细腻,回味甘甜,不由感慨“一餐洋西早,忘却万种香,果真是京山桥米,名不虚传。”
很明显她昨晚做了功课,上网查了关于京山桥米的故事。
藏爸爸扭头对藏妈妈竖起大拇指,“老婆你真有文化,连这都知道”
“还有更显文化的呢,桥米长,三颗米来一寸长;桥米弯,三颗米来围一圈;桥米香,三碗吃下赛沉香”
“听过没”
藏爸爸摇头,藏妈妈白了他一眼,骄傲地抬高了下巴。
藏宝笑着将米糕盛起,出锅的时候轻轻抖两下,将多余的油留在锅内。
炸出来的米糕外层是诱人的金黄色,内层为雪白的软糯糍饭。
她夹起一块,咬一口,喷香松脆又柔软细腻简直不要太好吃如此香甜可口完全忍不住想再吃一口
藏宝将炸米糕端出厨房,还没放上餐桌就被藏爸爸夹起一块,急不可耐地塞进嘴里咬一口。
“咔叽”一声清脆的声音从口腔传入耳中。
焦黄酥脆的口感又融合了米饭的软嫩可口,还有微微的咸味和米饭特有的香甜,混合成十分特别的口感,
“我的老天爷啊”藏爸爸忍不住再大大咬一口,外部焦脆,内部却又保留着水分,简直是最最完美的结合
“我闺女这是要当厨神啊”
藏爸爸一边感慨,一边毫不犹豫一口接一口很快吃着炸米糕。
喝一口粥,吃一块炸米糕,再吃点儿家里常备的腌榨菜,这日子简直美滋滋
藏妈妈见藏爸爸已经夹了好几块炸米糕,便在他手背上一拍,凶道“你自己三高不知道炸的少吃一点”
藏爸爸没辩解,只用可怜巴巴的眼神瞅着自家媳妇儿,伸出两根手指。
藏妈妈不为所动。