相比较时雍坊的铺子, 针对的是每日去衙门上衙的官员，那么醉花仙面对的便是全京城的人。上至达官显贵, 下至升斗小民, 只要你有钱都能去醉花仙用餐。
一楼大堂摆满三十多张四方小桌, 在里头还有六人小包厢八人小包厢。大户人家不想与升斗小民一起在一楼那便去二楼, 二楼全是雅间儿和包厢, 而且里面不管是装饰还是餐具那都是一顶一的好。在酒楼的三楼, 则是装修精致的豪华贵客室, 因着贵客的喜好不同，所以贵客室有的装修的土豪风，有的清新雅致, 有的书香气息浓厚, 有的如寻常百姓家那般平淡。八间贵客室，各有不同，令人心生向往。只不过能去预定三楼贵客室的人非富即贵，等闲人是预定不起的，由此可见一般。
当然不管是普通百姓还是达官显贵, 只要进了醉花仙那都是客人, 也绝对不会出现店家欺客的行为。在这一方面宋家在京城的几家食铺就能看得出来，早先有伙计当真瞧不起来客言语并不客气，被掌柜的直接给解除雇佣了。这解除雇佣可不只是雇佣，而是实打实的拿了卖身契卖还给当初的牙房的。
在宋家食铺什么日子这些人最清楚不过，再回到牙房谁知道被卖到哪里去。是以宋家的下人和伙计都老老实实的遵守徐容绣编写的员工手册，几乎无人敢在待客这一事上做错。当然待客要热情也不是任顾客打骂, 但凡遇见仗势欺人的，徐容绣也说了，一窝蜂上打群架也不能吃亏。
宋家约束伙计下人，也对来客做了约束，在酒楼的门前写明了三不入，首当其冲便是欺人者不入。
京城穷人多富人也多，尤其达官显贵家的纨绔子尤其喜欢闹事，有了这一条，想闹事的起码也得掂量掂量，毕竟谁都知道这醉花仙是宋家与永安帝合开的，谁活腻歪了才来这捣乱呢。
而且进了酒楼里头，在柜台那儿贴了一张明细表，酒楼内各项器物价值多少全都列的明明白白，但凡有故意损坏的，全都一赔三。只不过看到后面的价格后来吃饭的估计都得小心翼翼的了，一楼的还好，用饭的都是普通人，用具也是普通用具，到了二楼上，一套茶具都要两银子，三楼更甚，一只碗都要半两银子。更过分的是，只要超过三次在酒楼内故意打坏用具，那么以后你都别来酒楼用饭了。
啧，这老板可真会做生意。条件苛刻不说，还让食客趋之若鹜，可见酒楼饭菜之好让人欲罢不能。
可即便是这样，客人也是源源不断的来，除了楼上贵宾室，二楼包厢和雅间全部坐满，一楼大堂也是人挤人。
明明是大冬天的北风呼啸，外头仍旧排了长长的队伍，乔掌柜一瞧觉得不好，便与田友水商议在外头暂时搭了棚子让等着的人在里头取暖，可把食客感动个够呛。
徐容绣带着田氏饺子他们在三楼的一间贵宾室用了饭，便带他们回去。回去的路上田氏咋舌道，“这生意可真够红火的，一天得挣多少银子啊。”
徐容绣抿唇道，“日进斗金也不为过了。即便是除去本金也能剩下不少。只不过像今日大多是来凑个热闹尝个新鲜后头就不会如今天这般了。”
这间酒楼她除了前期给了装修的方案和经营规划，剩下的都是乔掌柜和田友水一力承担，这两人也已经商量好，一人半个月掌柜，剩余时间处理其他地方的事情。
对此安排徐容绣也觉得满意，这样两人既能相互监督也能兼顾其他的生意两不耽误。这间酒楼以前的伙计被她辞的七七八八，剩下的也都是真的干事儿的人，不足的人员又由田友水补充进来，可真的是合作密切了。
此时天气齁冷，徐容绣瞧着铺子和酒楼都顺利开张了，便不出门了，就在家里猫冬。至于