至于这些蘑菇怎么吃呢, 她还真有办法, 还绝对不耽误日常工作。
她将几样干蘑菇彻底清洗。
不洗仔细还真吃的不放心。
因为这些蘑菇都是野生的,所以上面粘草叶、泥土是很平常的。
这和超市买的干香菇可不一样,那种多是大型养殖基地人工种植的,技术很成熟,有些甚至时无土栽培。
彻底清洗过后再用清水浸泡,她会用到浸泡后的蘑菇水,这也是她仔细清洗蘑菇的原因。
她不做复杂的, 就做蘑菇汤。
主要是大厨房不缺高汤。
种类还繁多, 有猪骨的, 有鸡汤鸭汤, 偶尔还有牛骨汤、鹿骨头汤。
她可以挨个换着吃, 不要太爽。
而且熬汤不用时刻在旁边,偶尔看一下就好,不绑身子, 不耽误她做其他的工作。
做法也超级简单,就是放高汤、蘑菇水, 然后把蘑菇往里一倒, 然后就熬着吧。
熬个半个来时辰, 再放点盐, 就能喝了。
她可不敢多弄花样, 毕竟在桂花婶眼里, 她还是个厨艺不算入门的小学徒呢。
因为她用的是小灶、砂锅, 再加上初十之后来客大减, 不会妨碍到别人的。
晚上吃饭的时候,她就把砂锅直接端过去,她可不能吃独食,反正做的不少,大家一起分享好了。
最近桂花婶她们也都累到了,一起提高免疫力很有必要。
要不谁生病了,她们组里就缺人了,到时候她的任务就更重了。
春暖给桂花婶她们一人盛上一碗,“煮了半个时辰,你们尝尝。”
她自己也低头喝了口,特别鲜,味道很好。
吃口蘑菇,怎么说呢,没有想象的好吃。
原因应该是干蘑菇泡发的,不是鲜蘑。
本来这道蘑菇汤用的就应该是鲜蘑。
不过大冬天去哪找鲜蘑。
其实味道也不算差,毕竟食材质量在那呢。
要不是她不能暴露,她有几十种更好的吃蘑菇的办法。
这样熬蘑菇汤,其实精华在汤里。
桂花婶一连喝了两口,点点头,“味道不差。”
秦婶子和香环也都夸春暖做的不赖。
“你这汤缺样东西,加了那样东西,还能更鲜。香环,我考考你。”桂花婶扭头去看香环。
春暖已经在心里举小手了,她知道,她知道,加火腿
那边香环简单思考了下,也同样回答对了。
这题目并不难。
“看你挺喜欢熬汤的,等十五过了,我教你熬高汤。”春暖没想到,她就是想给自己补补,居然还弄了个触发任务。
又要多学一门手艺,即使高汤她也会几种,可是现在的春暖不会啊,所以她得好好学,“谢谢桂花婶。”
现在比较清闲,桂花婶兴致不错,又开始说了,“这蘑菇可是好东西,它也是能熬高汤的,有的寺院就用蘑菇熬制素高汤,很受香客的追捧。”
春暖在心里补充,加上冬笋、胡萝卜和玉米块,味道会更有层次感。
桂花婶夹出一块香菇,熙朝管它叫花菇,因为野生的花菇的伞盖会爆开,像开了花一样。“这花菇是个好东西,往年我会让罗师傅给我收一些品相好又干净的菇,然后自己晒干,用臼凿碎,得成粉,放点在菜里,这菜就比别的好吃。”
春暖有些发愣,不知道桂花