“做伙计，只要会说话和算账就行。”
“但要想做掌柜，一个人能够看一间铺子，就还得会写字记账。”
“余德，我知道能写能算。”
“不过，你的字还得多练。”
“再就是张乙，你识字吗”
“啊”张乙惊呆了，他从来就没识过字，想都没想过。
余财多瞧见，不觉叹一口气“那你就要苦了。”
“得打头学。”
张乙做梦也想不到自己还有学认字的一天，当下就跟脑袋被天上掉下来的馅儿饼砸过一样结巴说道“我，我不怕苦”
余财多点点头“你先去做饭。”
“余德，你拿纸，写了一到十这十个字给张乙，让他没事就拿出来瞧瞧。”
“先让他瞧熟这几个字，再说其他。”
“你做完这个，就把桌上上个月的账本核算一下，算出总账来给我瞧。”
眼见余德照着余财多的吩咐在桌前坐下，极熟稔地铺了张纸，拿起毛笔开始写字，张乙禁不住肃然起敬––余德是真有本事，他真的会写字
蓦然地，张乙忽地想起他爹昨晚的嘱咐“过去后你要听余掌柜的话，他让你干啥你就干啥。你要少说话、多做事。”
“你只要得了他的好，让他愿意教你一星半点的本事，你就不枉了这辈子。”
我爹，张乙想，他不是不要我，他其实是送我出来学本事的他，不是向来最看重大哥，最偏疼小弟吗这样的好事，为啥要给我
一时间，张乙心乱如麻。
余财多吩咐好余德，转身瞧到张乙，便叫道“张乙，你去拿米，米在袋子里。”
“按一个人半斤拿，今儿中午，五个人吃饭”
张乙如梦方醒，当即按照一余柴多的话，量了一升半米。
几乎小跑着去后门淘了米，再回来，张乙便看到余德已在噼里啪啦的打算盘。
天，还会打算盘张乙近乎崇拜地看着余德不动如山的脸和五指如飞地上下拨弄木珠，心说余德也没比我大哥大几岁啊，咋就有这份本事呢他这本事都是跟谁学的余掌柜、还是余庄头
难怪他爹张老实在余庄头跟前一声都不吭呢张乙想，先他只恨他爹无用，不知道跟庄头争磨坊旁边的地，现终于知道，不是他爹不想争，而是根本争不过啊––他们分在后山的七户人，没一人识字，更别提打算盘写账本了。
人没本事，若再还没自知之明，张乙一瞬间恍然明白他爹往常看他时眼神里的无奈。
锅就在书桌后。为免影响余德算账，张乙不自觉的放轻了自己动作。
倒米下锅、加水、打火，张乙都蹑手蹑脚，小心翼翼。余财多前店卖菜，偶尔回头瞥见张乙的动作，心里点头:这孩子也算谨慎，花些时间教导，也还罢了。
煮上了饭，余财多又拿了一小块腊肉、三扎荠菜和两块豆腐的菜，让张乙做。
张乙学他娘的样子，把腊肉切成片，放到饭锅里蒸，然后又将荠菜洗净切碎。
张乙做为男孩子，在家从未干过这样的活计。但为了能在铺子里留下来，张乙别说做饭了，现就是让他给余财多倒洗脚水，他都干。
午饭是糙米饭，管够，菜，则是一盘蒸腊肉和荠菜烩豆腐。
出于对余掌柜和余德的尊敬，张乙一改往日吃饭抢菜的恶习，只扒自己碗里的饭。反倒是余财多瞧他不敢夹菜的样子可怜，拿大木勺连汤带水舀了满满三勺荠菜豆腐搁他饭碗里，然后又夹了三筷子腊肉给他