回到食堂的陈白微也没空多纠结，还有一道菜一道汤没做呢，都快下练了，得赶紧准备上。
刘萍花生洗得认真，中间烂的还有不好的全给跳出来了。这会都装在竹筐里，等着陈白微来做。
面对刘萍亦步亦趋还想跟着打下手的行为，陈白微只笑了笑，“婶子，您不用这样的，反正就是做菜嘛，我正好会做，也不算刻意帮您忙，而是我本人觉得不做浪费了。您那头不还有事吗先去忙您的吧。”
刘萍搓了搓手，很不好意思，但人家都这么说了。就只好把这份情记在心里，“那好，我就去忙了，还是感谢你啊”
她心里想着，以后陈白微在厨房里的活，她能干的就帮人家干了。
厨房里热水是常年烧着的，陈白微直接取了两桶出来，然后把花生倒在大盆里。两桶滚水倒下去，用来去掉花生外面的红膜。
单用手去太难去了，用热水去就比较简单。
随后过筛把白色的花生粒取出来，倒入锅中开始熬煮。
别看这花生汤用料看着是简单，就普通的花生做的汤，但煮法还是很讲究的。先得用大火煮到花生仁熟了。再用小火，把花生煮烂。煮熟和煮烂是两种火候，不是随便大火一气煮下去的。
她这边把花生煮上了，就没再管。而是弄了个大的煎盘过来，这煎盘还是食堂早上偶尔会做生煎包用的。
她这边一个人就得顾着两个灶，看着也不慌，还挺冷静的。大师傅做菜的时候还看了她好几眼，这心里就越发的深了。
毛豆腐还在案板上放着，一摞摞的木板盒子堆得高高的，等过两天人家会把这些木板盒子给收走的。
还好这毛豆腐是为徽菜馆子准备的，切成一小块一小块麻将大小，也省得她这边再切。
陈白微拿起一块毛豆腐，因为是刻意放久长毛的，这毛豆腐入手就软绵，不像是在摸豆腐，而是在摸奶油一般。但又是成型，可以立在手里不变形状的。
她闻了闻味道，也没那么臭，而是那种淡淡的霉变发臭的味道。当然这只是其中一小块，后面还有那么多毛豆腐，汇聚在一起味道就重了。
陈白微把毛豆腐放回去，自己在煎盘上倒了一层油。等油热了，就用长筷子，将毛豆腐一块块的放下去。
接触到油的豆腐被煎得滋滋作响，小小的气泡在旁边炸开。
毛豆腐表面的霉毛在接触到油的时候迅速收拢，倒伏在豆腐上。
到这会，那毛豆腐的臭味就渐渐淡了，取而代之的是一种似臭非臭，似香非香，很奇异的味道。
陈白微闻了下，秀气的眉毛就舒展开了。
淡臭浓香，两种对立的味道丝丝缕缕的缠绕着，叫人闻之忘返。
毛豆腐加起来得有个几千块了，一次性煎五十块左右，哪怕陈白微手速再快，也没法保证在精准的时间内翻面。
好在这东西只要煎到两面金黄就成。
外面的人都在忙，也就只有沈丽华这个打杂的能空出手。
所以陈白微就直接把沈丽华叫了进来，帮她煎豆腐。
沈丽华那叫一个不情愿，她看见陈白微就烦，还给她煎豆腐
但没办法，食堂里是师傅说得话最大，陈白微现在就是师傅，哪怕不是正式工，那也是师傅。
叫她干啥就得干啥。
于是沈丽华拿着翻油条的长筷子，跟陈白微面对着面，俩人都在翻毛豆腐。
“煎到两面金黄懂吗就这个样子。”陈白微指着她煎好的放到一旁，堪称完美示范